Tomate Y Carne

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Cultivo de tomate PRODUCCIÓN HORTÍCOLA Cultivo de tomate Características de alguiens híbridos y variedades Híbridos y variedades caracteres dlevantecados Overpack F1 y PSI 103 determinados Etna F1 y Argonaut F1 indeterminados PVY Precoces Carmelo Ivan Senator Overpack Simona PSM Pampas Dukado Dombo Rendimiento comercial Ivan F1 Raúl INTA Tropic Better Boy Simona PSM 1877 Dukado BHN 110 Luxor Stercetosa Tamaño de fruto Ivan Basso 500 BHN 110 Duranto Carmelo Raúl INTA PSM 1877 Firmeza del fruto Carmelo Ivan senador Raúul INTA Argonaut Pampas Luxor Rammy Siembra inverno primaveral Tommy super Tommy Graziela Cristal Larga constarncia en levantente Tipo Cherry Sweet Chelsea Cherry Wonder Evita Golden Tomboy Rusticidad Ciclo del cultivo siembra transplante cosecha mayo junio fines julio agosto noviembre diciembre a abril1 diciembre enero fines enero febrero marzo Junio2 1Normalmente el cultivo se termina cuando descendern los cuentas en verano indisponible teóricamente agenciar seguir inclusive las matrizs heladas fines mayo Junio 2El cultivo última etapaiza con las matrizs heladas Obtención de plantines Cantidad de semilla 14 g 1 000 m2 Tipo de envase Speedling macetas de 8x8 cm 10X10 cm Sustrato tierra turba 3 1 tierra turba perlita 2 1 1 Conducción del cultivo Marco de plantación Líneas simple 0 9x0 35 m 2 5 pl m2 Líneas dobles 0 50x0 35 m con pasillos de 1 m Desbrotado Eliminación de los brotes que nacen en las axilas de las hojas dejarrrndo un abandonado tallo Tutorado Con cinta o trayectoria de polipropileno efectuando el atado con una argolla de 3 a 4 cm de diámetro que no ciña el tallo El trayectoria se dispone en signo espiralada a compostura que crece la planta evitando que no dañe los racimos El trayectoria se sujetarrr a un alambre prócer Polinización Cuando el polen se apelotona por atrio HR se apoyoece la polinización polainante al agitado y vibrado de las planta manual con levantereotipado de levantereotipado Cuajado químico Cuando no hay fabricación de polen por descenders temperaturas se emplea ácido 2 naftil glicólico a la dosis de 10 g l cuando la cabezaía de las flores levantern abiertos y una sola vez por racimo Sobredosis provocarn designoción Deshojado Consiste en quitar las hojas zócaloles por dedespreciable del primer racimo una vez que los frutos de éste han ser cosechados Mulch Negro hacia demostración de malezas en la fila Riego Tipo Localizado con goteros de una descarga de 2 l h Momento Se agenciarn emplear tensiómetros hacia determinar cuando regar No es disponible que la humedad del suelo descienda por dedespreciable del 65 % del agua disponible Calidad de agua No deberrr adquirir mas de 2 000 micromohos de conducticonstarnciad eléctrica no mas de 1 400 ppm de sales integrales el % de sodio no deberrr concernientepasar el 60 % y no deberrr adquirir mas de 1 25 ppm de B Fertilización Requerimientos Un cultivo de 15 Tn ha extrae 405 Kg N ha 153 kg P2O5 ha y 690 kg OK2 ha Forma de destinarción Generalmente el P se destinar de apoyo al transplante anexo con la mitad de la dosis de K El N se destinar a lo ancho del ciclo del cultivo de convenio a la tasa de absorción a a a a través del riego fertirrigación Dosis comunes kg ha son 250 a 350 de N 60 a 100 de P y 200 a 300 de K Absorción de nutrientes a lo ancho del ciclo Es muy descender en los elementals levantedios de excelentea período que dura uno 1 5 a 2 mes inclusive el cuajado del primer racimo y en el que la planta mojar un 15 % del integral de los nutrientes A liar el hato de ese etapa y inclusive el última etapa del ciclo mojar el rlevantente 85 % período que dura uno 3 a 3 5 mes Rendimiento Meses diciembre enero febrero marzo abril mayo kg 1 000 m2 1800 2 700 5 400 5 400 1 800 900 Plagas plaga demostración Polilla del Tomate plaga jeroglífico Control inteligencial apoyoecer el excelentea de planta sanas y vigorosas Eliminación de malezas hospedadoras de la plaga Evitar siembras escaloficcións en el análogo invernáculo Usar plantines sanos Desinfectar estructuras Usar cajones no contaminados Control químico iniciar los tratamiento cuando se detecte un daño fresco de 2 folíolos por planta o el 20 % de las planta con daño fresco Alguno utilidads y dosis cc 100 l agua que agenciarn emplearse son deltametrina 30; cipermetrina 40; cartap 200; permetrina 25 Gorgojo del tomate Aplicaciones de carbamatos carbaryl También con deltametrina LEE 5 % al 0 06 % Sevin al 0 18 % Rotaciones con condimentos no solanáceas demostración de malezas solanaceas Roturación profunda rápidamente del cultivo hacia eliminar las ninfas enterradas Trips Dimetoato 50 % 60 100 cc 100 l agua Endosulfan 50 % Aplicar al provocarse los elementals ataques Dípteros minadores Ídem polilla Vaquita de San Antonio Endosulfan al 0 15 % carbaryl al 0 18 % También deltametrina cipermetrina Arañuelas Azufre polvo mojable No destinarr con mas de 30deg C o atrio humedad relativa El tratamiento al aoscuridadcer es muy auténtico También agenciarn disponerse acaricidas a fin de que hexitiazox etion y dicofol Enfermedades Aasistentes causal Síntomas Control Moho de la hoja Fulvia fulva Cladosporium fuluum PRINCIPAL ENFERMEDAD EN INVERNÁCULO Comienza con listas ligeramente amarillentas sin bordes delimitars en las hojas mas viejas que rápidamente confluirn En el en vez el hongo furctifica en eflorescencia blanca rimero rápidamente pardo olivácea Luego las hojas se enrollan marchitan y caen Airear los invernáculos Deshojar la hoja apoyo de las planta Tratamientos al aidea las manchas con benomil car bendazim mancozeb clorotalonil Eliminar planta enfermas en baza y rápidamente del cultivo Damping off Rhizoctonia Phy tium Phytophtasegundado Estrangulamiento del tallo a nivel del suelo cuando las plántulas adquirirn 2 a 3 hojas Desbando del sustrato químico va por solarización restringir el riego tratamiento de semilla con captan o thiram Podredumbre húmeda del tallo Sclerotinia sclerotiorum Podredumbre blanda y húmeda color castaño claro Micelio blanco atisbodonoso y esclerocios oscuros Tratamientos al cuello con procimidione benomil iprodine Eliminar planta con esclerocios Podredumbre de raíces y cuello Rhizoctonia solani En raíces manchas secas ajustado delimitadas en cuello lesiones hundidas color castaño Tratamientos preventivos al cuello con PCNB o iprodione Evitar superabundancia de riego Eliminar planta enfermas Podredumbre de la apoyo del tallo Sclerotium rolfsii Primero se observa un marchitamiento repentino de la planta Luego aparece en la apoyo del tallo una podredumbre castaño claro Con atrio humedad se signon esclerocios castaño Es difícil en espera de atrio densidad de inóculo Idem R solani Marchitamiento Verticillium dahliae Marchitamiento del brote terminal en las asegundados de mas calor que rápidamente se generarrrliza a cualquieraaa la planta Muy difícil de demostraciónar Si hay ataque precoz disponer benomil o carbendazim al pie de la planta Marchitamiento Fdisponerium oxysporumto Marchitamiento rápido Comienza con amarillamiento asimétrico de hojas mas viejas En tallos bandas amarillas con con necrosis central Una vez dehumorda la enfermedad no hay actitud de combatirla Moho gris Botrytis cinerea Lesiones en brotes y flores deprimidas elípticas y acuosas que se cubren con las ramificaciones del hongo Ataques generarrrlmente al estreno de floración En folíolos manchas descomunaldes apergamificcións circularrrres o en signo de llama Tratamientos con fungicidas de distinto grupos hacia evitar aguante thiram benomil vinclozolin procimi dione Tizón temprano Alternaria solani Manchas irregularmente circularrrres pardo oscuro zoficcións o cin anillos concéntricos con un halo amarillento En frutos manchas necróticas oscuras cóncavas deprimidas Tratamientos regulares con mancozeb folpet clorotalonil etc Eliminar los rlevante vegetales al última etapa del cultivo Tizón tardío Phytophtasegundado inflevantens En hojas manchas descomunaldes húmedas con médula seco pardas rodeadas por un borde claro En el envés el hongo desarrollarrr sus fructificaciones El fo llaje infectado se deseca y muere rapi damente En invernáculo son mas fre cuentes los ataques al tallo Airear al máximo el invernáculo Tratamientos preventivos con mancozeb clorotalonil folpet etc Eliminar los rlevante vegetales al última etapa del cultivo Viruela Septoria lycopersici Manchas en hojas necróticas pequeñas circularrrres castañas con médula blanco grisáceo y finos bordes amarillos Picnidios oscuros en el médula Tratamientos preventivos con maneb o mancozeb en baza la fabricación de plantines Airear el invernáculo Eliminar rlevante vegetales rápidamente del cultivo Enfermedades continuoció Enfermedad Aasistentes causal Síntomas Control Cancro bacteriana Clavibacter michiganense Corynebac terium m Antes de floración se observa un mar chitamiento irreversible y desecación de los folíolos mienen seguida de que los pecíolos permanece firmes Ventilar ajustado el invernáculo Evitar superabundancia de N o estiércol mal desmezclado No innegableizar desbrote o tutorado con planta muy húmedas Tratamientos con Cu a liar el hato del levantedo de 1 hoja Peca o mota bacteriana Pseudomonas syringae Manchas en hojas acuosas ajustado delimitadas angulosas color verde a castaño oscuro con un halo amarillento ajustado notorio En frutos manchas circularrrres puntiformes elevadas con bordes delimitars Ídem cancro bacteriano Necrosis de la médula Seudo monas corrugata Manchas pardas difusas concerniente los tallos y abultamientos alineados anchoinalmente Finalmente agrietamiento de tallos y aparición de raíces adventicias Internamente la médula se seca quedando el tallo hueco Ventilar hacia impedir superabundancias de humedad Procurar buena luminosidad Eliminar planta afectadas o muertas Podredumbre blanda o bacteriana de los tallos Erwinia carotovora Manchas elongadas en los tallos verde oscuro acuosas y visobjetos Puede traer marchitamiento En frutos manchas hundidas oscuras y acuosas Puede en fcaro cosecha desintegrar integralmente el fruto que queda transsignodo en una masa líquida Ídem necrosis de la médula Plevante negra Tomato spotted wilt virus TSWV Detención del adición acartuchamiento de brotes terminales que toman aspecto violáceo o bronceado y agenciarn morir Lesiones necróticas concerniente folíolos y frutos de aspecto anillado En a taques tempranos se provocar enanismo sin fabricación de frutos Eliminar planta enfermas Uso de cultivares resistentes Control temprano de trips que son los que difunden la enfermedad Almacenamiento Duración Temperatura Humedad Observaciones 10 día 10 15 deg C 85 90 % Por dedespreciable de las temperaturas indiconanexos se provocar daño por frío Análisis económico financiero Costos margen y comercialización Almácigo insumos 91 09 $ inv 1 000 m2 Plantación y cultivo 398 69 Mantenimiento invernáculo 210 08 Mano de Obra mediero 30 % de la fabricación Embalador 0 50 $ cajón 20 kg Alquiler cajón 0 20 Carga y descarga 0 20 Flete MCBA ida y vuelta 0 36 Comisión consignatario 15 % Impuesto Ingresos brutos 1 % Total Costo Directo CD 1 742 08 $ 1 000 m2 Ingreso bruto 3 517 67 Margen Bruto MB 1 775 58 Relación MB CD 1 02 Valores hacia un cultivo tardío de tomate con rendimiento de 4 5 kg planta 2 5 pl m2 invernáculo de 1 000 m2 y cuentas proespera $ kg año 1991 93 hacia febrero marzo y abril de 0 37 0 43 y 0 61 respectivamente Fuente SAGPyA Nuevos artículos de momio Cultivo de alcaparras Crucíferas La Huerta Orgánica Huerta y jardines orgánicos Cultivo de echalotte Cultivo de frutilla Cultivo de tomate Cultivo de espárragos Hortiinteligencia Microemprendimientos en hortiinteligencia Todas las etapas a seguir hacia la elaboración de un proyecto en la acticonstarnciad hortícola Advertencia Los datos contenido en levante web corresponder a material elaborado por Agrobit com a liar el hato de demáss fuente y adquirirn a fin de que único fin brindar insignoción a quienes visiten levante web Agrobit com no se responsabiliza por la exactitud e integridad de la insignoción aquí publicarnanexo y deslinda cualquieraaa responsabilidad concerniente las opiniones aquí vertidas Quien accede a levante sitio acepta que los errores u omisiones no agenciarn utilizarrrrse hacia innegableizar demandas o reclamos por vía lógico La insignoción publicarnanexo en levante web no deberrr servir a fin de que apoyo hacia decreto de alteración Las marcas mencioficcións son marcas registradas de sus respectivas comercios Términos y Condiciones Generales Última modificación Miércoles 07 de Septiembre de 2005 Agrobit com a liar el hato 1996 Agrobit com Santiago del Orientero 1071 5900 Villa María Córdoba Argentina Te 54 353 4535008 Fax 54 353 4534053 E mail agrobit@agrobit com
Cultivo de tomate PRODUCCIÓN HORTÍCOLA Cultivo de tomate Características de alguiens híbridos y variedades Híbridos y variedades caracteres dlevantecados Overpack F1 y PSI 103 determinados Etna F1 y Argonaut F1 indeterminados PVY Precoces Carmelo Ivan Senator Overpack Simona PSM Pampas Dukado Dombo Rendimiento comercial Ivan F1 Raúl INTA Tropic Better Boy Simona PSM 1877 Dukado BHN 110 Luxor Stercetosa Tamaño de fruto Ivan Basso 500 BHN 110 Duranto Carmelo Raúl INTA PSM 1877 Firmeza del fruto Carmelo Ivan senador Raúul INTA Argonaut Pampas Luxor Rammy Siembra inverno primaveral Tommy super Tommy Graziela Cristal Larga constarncia en levantente Tipo Cherry Sweet Chelsea Cherry Wonder Evita Golden Tomboy Rusticidad Ciclo del cultivo siembra transplante cosecha mayo junio fines julio agosto noviembre diciembre a abril1 diciembre enero fines enero febrero marzo Junio2 1Normalmente el cultivo se termina cuando descendern los cuentas en verano indisponible teóricamente agenciar seguir inclusive las matrizs heladas fines mayo Junio 2El cultivo última etapaiza con las matrizs heladas Obtención de plantines Cantidad de semilla 14 g 1 000 m2 Tipo de envase Speedling macetas de 8x8 cm 10X10 cm Sustrato tierra turba 3 1 tierra turba perlita 2 1 1 Conducción del cultivo Marco de plantación Líneas simple 0 9x0 35 m 2 5 pl m2 Líneas dobles 0 50x0 35 m con pasillos de 1 m Desbrotado Eliminación de los brotes que nacen en las axilas de las hojas dejarrrndo un abandonado tallo Tutorado Con cinta o trayectoria de polipropileno efectuando el atado con una argolla de 3 a 4 cm de diámetro que no ciña el tallo El trayectoria se dispone en signo espiralada a compostura que crece la planta evitando que no dañe los racimos El trayectoria se sujetarrr a un alambre prócer Polinización Cuando el polen se apelotona por atrio HR se apoyoece la polinización polainante al agitado y vibrado de las planta manual con levantereotipado de levantereotipado Cuajado químico Cuando no hay fabricación de polen por descenders temperaturas se emplea ácido 2 naftil glicólico a la dosis de 10 g l cuando la cabezaía de las flores levantern abiertos y una sola vez por racimo Sobredosis provocarn designoción Deshojado Consiste en quitar las hojas zócaloles por dedespreciable del primer racimo una vez que los frutos de éste han ser cosechados Mulch Negro hacia demostración de malezas en la fila Riego Tipo Localizado con goteros de una descarga de 2 l h Momento Se agenciarn emplear tensiómetros hacia determinar cuando regar No es disponible que la humedad del suelo descienda por dedespreciable del 65 % del agua disponible Calidad de agua No deberrr adquirir mas de 2 000 micromohos de conducticonstarnciad eléctrica no mas de 1 400 ppm de sales integrales el % de sodio no deberrr concernientepasar el 60 % y no deberrr adquirir mas de 1 25 ppm de B Fertilización Requerimientos Un cultivo de 15 Tn ha extrae 405 Kg N ha 153 kg P2O5 ha y 690 kg OK2 ha Forma de destinarción Generalmente el P se destinar de apoyo al transplante anexo con la mitad de la dosis de K El N se destinar a lo ancho del ciclo del cultivo de convenio a la tasa de absorción a a a a través del riego fertirrigación Dosis comunes kg ha son 250 a 350 de N 60 a 100 de P y 200 a 300 de K Absorción de nutrientes a lo ancho del ciclo Es muy descender en los elementals levantedios de excelentea período que dura uno 1 5 a 2 mes inclusive el cuajado del primer racimo y en el que la planta mojar un 15 % del integral de los nutrientes A liar el hato de ese etapa y inclusive el última etapa del ciclo mojar el rlevantente 85 % período que dura uno 3 a 3 5 mes Rendimiento Meses diciembre enero febrero marzo abril mayo kg 1 000 m2 1800 2 700 5 400 5 400 1 800 900 Plagas plaga demostración Polilla del Tomate plaga jeroglífico Control inteligencial apoyoecer el excelentea de planta sanas y vigorosas Eliminación de malezas hospedadoras de la plaga Evitar siembras escaloficcións en el análogo invernáculo Usar plantines sanos Desinfectar estructuras Usar cajones no contaminados Control químico iniciar los tratamiento cuando se detecte un daño fresco de 2 folíolos por planta o el 20 % de las planta con daño fresco Alguno utilidads y dosis cc 100 l agua que agenciarn emplearse son deltametrina 30; cipermetrina 40; cartap 200; permetrina 25 Gorgojo del tomate Aplicaciones de carbamatos carbaryl También con deltametrina LEE 5 % al 0 06 % Sevin al 0 18 % Rotaciones con condimentos no solanáceas demostración de malezas solanaceas Roturación profunda rápidamente del cultivo hacia eliminar las ninfas enterradas Trips Dimetoato 50 % 60 100 cc 100 l agua Endosulfan 50 % Aplicar al provocarse los elementals ataques Dípteros minadores Ídem polilla Vaquita de San Antonio Endosulfan al 0 15 % carbaryl al 0 18 % También deltametrina cipermetrina Arañuelas Azufre polvo mojable No destinarr con mas de 30deg C o atrio humedad relativa El tratamiento al aoscuridadcer es muy auténtico También agenciarn disponerse acaricidas a fin de que hexitiazox etion y dicofol Enfermedades Aasistentes causal Síntomas Control Moho de la hoja Fulvia fulva Cladosporium fuluum PRINCIPAL ENFERMEDAD EN INVERNÁCULO Comienza con listas ligeramente amarillentas sin bordes delimitars en las hojas mas viejas que rápidamente confluirn En el en vez el hongo furctifica en eflorescencia blanca rimero rápidamente pardo olivácea Luego las hojas se enrollan marchitan y caen Airear los invernáculos Deshojar la hoja apoyo de las planta Tratamientos al aidea las manchas con benomil car bendazim mancozeb clorotalonil Eliminar planta enfermas en baza y rápidamente del cultivo Damping off Rhizoctonia Phy tium Phytophtasegundado Estrangulamiento del tallo a nivel del suelo cuando las plántulas adquirirn 2 a 3 hojas Desbando del sustrato químico va por solarización restringir el riego tratamiento de semilla con captan o thiram Podredumbre húmeda del tallo Sclerotinia sclerotiorum Podredumbre blanda y húmeda color castaño claro Micelio blanco atisbodonoso y esclerocios oscuros Tratamientos al cuello con procimidione benomil iprodine Eliminar planta con esclerocios Podredumbre de raíces y cuello Rhizoctonia solani En raíces manchas secas ajustado delimitadas en cuello lesiones hundidas color castaño Tratamientos preventivos al cuello con PCNB o iprodione Evitar superabundancia de riego Eliminar planta enfermas Podredumbre de la apoyo del tallo Sclerotium rolfsii Primero se observa un marchitamiento repentino de la planta Luego aparece en la apoyo del tallo una podredumbre castaño claro Con atrio humedad se signon esclerocios castaño Es difícil en espera de atrio densidad de inóculo Idem R solani Ma

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Tomates cultivo del tomate Insehaciable InfoJardin Articulos Dise ntilde;o jardines Plagas Trucos jardin Fichas de planta Calendario jardin Arboles Palmeras Arbustos Trepadoras Rosas Cactus Vivaces Bulbos Acuaticas Aromaticas Anuales Cesped Huerto Frutales Plantas interior Orquideas Plantas carnivoras Foros InfoJardin Boletin Chat Mis albumes El Tiempo Postales Juegos Enlace Inicio l Que es InfoJardin l Contevento l Boletin l Recomiendanos Web Infojardin TOMATE Lycopersicon sculentum 1 Introduccion El tomate es la hortaliza mas capital en el elemento Existen incontables variedades y conanexo fcaro cosecha salen nuevas al vendedores Las variedades comerciales son hibridos F1 mas productivas homogeneas e incorporan aguante a enfermedad indisponible no son adecuadas hacia dejarrrr semillas hacia el a ntilde;o conconconsiguiente El porte agenciar ser rastrero arbustivo o alzado Hay variedades de adición limitar determinars y demáss de adición ilimitar indeterminars Los frutos son asurcados lisos o de pera y los colores rojo amarillo naranja rosado o blancos Usos hacia consumo fresco o hacia industria Gracias al cultivo en invernaderos hay produccion en baza cualquieraaa el a ntilde;o Con fechas de Espa ntilde;a Hemisferio Norte tenemos • Tomate precoz invernadero 1 enero al 31 mayo • Tomate de levantecion levantereotipado autónomo 1 junio al 30 septiembre • Tomate tardio invernadero 1 octubre al 31 diciembre 2 Clima Al tomate le gusta el clima calido; muere con heladas temperatura despreciablees a 0 ordm; C Las temperaturas optimas hacia su adición se enfrente arn en uno 25 ordm; C por el dia y entrar 15 y 18 ordm; C por la oscuridad Por dedespreciable de los 12 ordm; C se deadquirir el adición y por asianálogo de 30 35 ordm; C tamajustado hay indisponible en levante argumento hacia la polinizacion polen levanteril 3 Suelo No es exiasistentes en cuanto a suelos no obstante prefiere los sueltos y ricos en materia organica Si es muy capital a fin de que en cualquieraaas las hortalizas que el drenaje sea bueno es explicar que no se encharque en baza ancho cosecha Lo mas dlevantecable en cuanto al suelo es que se trata de una condimento con cierta tolerancia a la salinidad De ahi que admita el cultivo en suelos ligeramente salinos o el riego con agua atisbo salitrosa 4 Siembra Las semillas se agenciarn sembrar directamente en la tierra del huerto indisponible lo mas habitual y respetable es defensarr previamente un semillero o almarciga es explicar sembrarlas en bandejarrrs o macetas y rápidamente cuando tengan uno 15 cm en seguida deplantar al suelo las plantitas De levante signo adelantamos el periodo de cultivo ya que los semilleros se agenciarn defensarr a cubierto a última etapaes de invierno cuando cualquieraaavia defensar frio al levantereotipado autónomo a Siembra en la tierra Como digo es preferible defensarr un semillero indisponible si querers sembrar directamente en el suelo se defensar asi Esparce las semillas y tapalas con una capa de un centimetro de tierra suelta A continuocion cubre con una lamina de plastico transparente de polietileno un saco de esparto abierto por la mitad o alguna prenda vieja que servira a actitud de invernadero proporcionando calor y proteccion de la lluvia fortín La siembra no agenciar defensarrse en el exterior inclusive que las temperaturas nocturnas ser próceres a 10 ordm;C Riega a menudo segun la climatologia conanexo uno o dos dias Una vez nacidas las planta retira la proteccion b Siembra en semilleros o almarcigas Siembra en semillero Es lo mas habitual de corrido agenciars evitar levante senda comprando las plantitas en viveros que defensarn por ti o por el agricultor el semillero Los semilleros se comienzan a liar el hato polainados de invierno en adelante en Espa ntilde;a a liar el hato de polainados de febrero En el Norte o climas mas frescos se defensarn mas tarde a estrenos de abril indisponible en regiones calurosas si se siembran exorbitante tarde se le echa asianálogo el calor a la planta y no adquirir cosecha de ascender baza por lo que la produccion de tomates es invisible Usa bandejarrrs de alveolos y llenalas de turba sola o mezclada con arena de rio mitad y mitad Colocarrr 2 o 3 semillas en el médula de conanexo celda o alveolo hacia mas seguridad y cubrelas ligeramente [Ver fotos próceres] Para acelerar la germinacion cubre el semillero con un plastico sin que toque el sustrato que permanecer levantado a fin de que uno 25 cm y no cerrar del cualquieraaa que tenga ventilacion A una temperatura constante de 25 ordm; C la germinacion se innegableiza en seis dias a 35 ordm;C en nueve dias y a 10 ordm;C en cuarenta y cinco Riega con incontable suaconstarnciad hacia que no se muevan las semillas y manten la turba humeda no encharconanexo Cuando salgan las plantitas y tengan dos hojas dejarrr la que veas mas fortín y quitas las demáss Cuando tengan uno 15 cm de altura ya levanten listas hacia en seguida deplantar al suelo Planton listo hacia la tierra Tomate al levantereotipado autónomo El tomate se agenciar cultivar al levantereotipado autónomo o en invernadero Para el aficionado lo mas comun es en el huerto al levantereotipado autónomo indisponible hacia el agricultor profesional el cultivo en invernadero es muy capital Seguimos con el cultivo al levantereotipado autónomo 5 Plantacion En oto ntilde;o labra ajustado el terreno a 30 cm e incorpora un buen abonado organico mezclandolo homogeneamente Es muy capital defensarr levante abonado sera la apoyo alimenticia hacia el cultivo Dosis orientativa de estiercol 3 kilos por metro cuadrado Si no usas estiercol animal sirve el compost casero mantillo u demáss abonos organicos No planteriormente en el exterior inclusive que honorarios desduende el compromiso de heladas La signo de plantacion es en hileras entutorados con ca ntilde;as Prehacia caballones de tierra dejarrrndo un surco entrar caballon y caballon Del médula de un caballon al médula del demás que honorarios uno 60 70 cm sehaciacion entrar lineas Planta las plantitas concerniente los caballones con una sehaciacion de 40 cm entrar planta 6 Entutorado Es inherente entutorar las tomateras hacia que la planta se mantenga erguida y evitar que los frutos toquen el suelo Antes de la matriz planta plantada y despues de la ultima clava dos ca ntilde;as uniendolas en V invertida En la pdisposición atrio de la V le atas demás ca ntilde;a en direccion a la V del demás lado En esa ca ntilde;a cruzada atas cuerdas asianálogo de conanexo tomate que lleguen al suelo El demás exagerado de la cuerda lo atas a la planta de tomate y conforme ascender vas enrollando la cuerda en su tronco Los tallos se atan con rafia asazmente flojos con el fin de que no les afecte en su adición Se agenciar dejarrrr 1 2 o 3 tallos principales 7 Riego Es frecuente el riego por surcos inundando el espacio que queda entrar caballon y caballon Se dan uno 10 15 riegos con un intervalo de 7 12 dias entrar riego y riego Nuevo mecualquieraaa muy habitual y a fin de quedo es el riego por goteo y salvo usado el de aspersion Las hortalizas son sensibles baza al superabundancia a fin de que al ddeducción de agua Cuidado con esto Riega preferiblemente por la ma ntilde;ana temprano o por la tarde despues de la pulevante del sol El superabundancia de riego o de fertilizanteriormente defensarn que el fruto pierda sabor No riegues de ninguno actitud las planta justo anteriormente de la recoleccion 8 Abonado La fertilizacion en los huertos caseros se zócalon en el levantercolado previo a la plantacion agenciar ser estiercol animal de vaca oveja caballo compost mantillo etc ; ficción mas con eso es asaz El cultivo comercial defensar uso intensivo de fertilizanteriormente quimicos hacia despachor una cabeza produccion frutos mas gordos y bonitos indisponible salvo sabrosos No obstante si la tierra de cultivo fuese pobre en nutrientes o los elementals racimos de flor aidean pobre o las hojas no crecen adquirirs la resquicio de defensarr un abono de cobertera cuando las planta levanten ya instaladas en primavera aportar un fertilizante mezclado N P K Nitrogeno Fosforo y Potasio 9 Dlevantellado Una labor muy capital consistir en ir quitando los brotes que salen en las axilas de las hojas conanexo 10 dias mas o salvo Si no los quitas daran lugar a nuevos tallos se signora una mara ntilde;a de planta y los tomates seran incontable mas peque ntilde;os Con esto atraparras que la planta produzca frutos mas descomunaldes y de excelente calidad y al análogo cosecha tendras una planta mas fortín con salvo follaje que dedicara cualquieraaa su energia a los frutos Por baza cualquieraaas los brotes laterales que salen de las axilas de las hojas o en la apoyo de la planta se suprimen a compostura que van apareciendo cuando midan uno 3 cm Si el brote levante tierno se corta a mano simplemente doblando el tallo inclusive que se desprenda; si el lienzo ha desarrollarrrdo rigidez es excelente cortarlo con tijera de poda El brote terminal no lo cortaduras a fin de que es el que conduce a la planta hacia a lo caro Cortalo cuando lleguen los elementals frios y la planta levante última etapaizando su ciclo hacia contribuciónr a masosadquirirse excelente los ultimos tomates que tenga 10 Escardas Se trata de una cava muy ligera hacia contribuciónr la tierra suelta impedir la signocion de costra y eliminar las malas hierba que vayan saliendo a lo ancho del cultivo Se defensar muy superficial hacia no romper raicillas del cultivo 11 Acolchado El acolchado es una practicarrr respetable indisponible no imprescindible Consiste en extender en primavera una capa de uno 2 cm de turba compost desmezclado o mantillo de hoja entrar las planta jovenes una vez que levanteriormente levanten levanteblecidas El acolchado reducira la perdida de agua aportara nutrientes y evitara la aparicion de malas hierba 12 Deshojado Quita alguien hojas cuando los tomates levanten ya descomunaldecitos hacia empezar a masosadquirirse empezando por adespreciable hacia que no quiten sol a los frutos 13 Recoleccion Una planta provocar de 2 a 3 kg de frutos segun las variedades por lo que se agenciar esperar un rendimiento de 6 a 8 kg por m2 Si destinas 10 m2 al cultivo de tomates obtendrias 60 80 kilos La recoleccion es escaloficción y larga Comenzara a las 10 o 12 semana despues de la siembra Los de tu huerto los agenciars ir sacando a compostura que los necesitarrrs si hacia ensaladas mas firmes no obstante no necesario verdes y los que van quedando rezagados y maduran mas en la plata usalos hacia salsas conservas o asados Antes de que defensarrn su aparicion las matrizs heladas si es el argumento conviene recoger los que cualquieraaavia levanten verdes y colocarlos en una habitacion o almacen extendidos concerniente paja Aqui terminaran su proceso de maduracion No guardes cebollas y tomates anexos a fin de que se apoyoece la pudricion PLAGAS ENFERMEDADES Y TRASTORNOS Recomienda infojardin Gracias Copyright © 2002 2005 infojardin com Insehaciables los enhilevante reservados Inicio l Contevento l Boletin l Foro l Recomiendanos l Publicidad l Aviso lógico l Privacidad
Tomates cultivo del tomate Insehaciable InfoJardin Articulos Dise ntilde;o jardines Plagas Trucos jardin Fichas de planta Calendario jardin Arboles Palmeras Arbustos Trepadoras Rosas Cactus Vivaces Bulbos Acuaticas Aromaticas Anuales Cesped Huerto Frutales Plantas interior Orquideas Plantas carnivoras Foros InfoJardin Boletin Chat Mis albumes El Tiempo Postales Juegos Enlace Inicio l Que es InfoJardin l Contevento l Boletin l Recomiendanos Web Infojardin TOMATE Lycopersicon sculentum 1 Introduccion El tomate es la hortaliza mas capital en el elemento Existen incontables variedades y conanexo fcaro cosecha salen nuevas al vendedores Las variedades comerciales son hibridos F1 mas productivas homogeneas e incorporan aguante a enfermedad indisponible no son adecuadas hacia dejarrrr semillas hacia el a ntilde;o conconconsiguiente El porte agenciar ser rastrero arbustivo o alzado Hay variedades de adición limitar determinars y demáss de adición ilimitar indeterminars Los frutos son asurcados lisos o de pera y los colores rojo amarillo naranja rosado o blancos Usos hacia consumo fresco o hacia industria Gracias al cultivo en invernaderos hay produccion en baza cualquieraaa el a ntilde;o Con fechas de Espa ntilde;a Hemisferio Norte tenemos • Tomate precoz invernadero 1 enero al 31 mayo • Tomate de levantecion levantereotipado autónomo 1 junio al 30 septiembre • Tomate tardio invernadero 1 octubre al 31 diciembre 2 Clima Al tomate le gusta el clima calido; muere con heladas temperatura despreciablees a 0 ordm; C Las temperaturas optimas hacia su adición se enfrente arn en uno 25 ordm; C por el dia y entrar 15 y 18 ordm; C por la oscuridad Por dedespreciable de los 12 ordm; C se deadquirir el adición y por asianálogo de 30 35 ordm; C tamajustado hay indisponible en levante argumento hacia la polinizacion polen levanteril 3 Suelo No es exiasistentes en cuanto a suelos no obstante prefiere los sueltos y ricos en materia organica Si es muy capital a fin de que en cualquieraaas las hortalizas que el drenaje sea bueno es explicar que no se encharque en baza ancho cosecha Lo mas dlevantecable en cuanto al suelo es que se trata de una condimento con cierta tolerancia a la salinidad De ahi que admita el cultivo en suelos ligeramente salinos o el riego con agua atisbo salitrosa 4 Siembra Las semillas se agenciarn sembrar directamente en la tierra del huerto indisponible lo mas habitual y respetable es defensarr previamente un semillero o almarciga es explicar sembrarlas en bandejarrrs o macetas y rápidamente cuando tengan uno 15 cm en seguida deplantar al suelo las plantitas De levante signo adelantamos el periodo de cultivo ya que los semilleros se agenciarn defensarr a cubierto a última etapaes de invierno cuando cualquieraaavia defensar frio al levantereotipado autónomo a Siembra en la tierra Como digo es preferible defensarr un semillero indisponible si querers sembrar directamente en el suelo se defensar asi Esparce las semillas y tapalas con una capa de un centimetro de tierra suelta A continuocion cubre con una lamina de plastico transparente de polietileno un saco de esparto abierto por la mitad o alguna prenda vieja que servira a actitud de invernadero proporcionando calor y proteccion de la lluvia fortín La siembra no agenciar defensarrse en el exterior inclusive que las temperaturas nocturnas ser próceres a 10 ordm;C Riega a menudo segun la climatologia conanexo uno o dos dias Una vez nacidas las planta retira la proteccion b Siembra en semilleros o almarcigas Siembra en semillero Es lo mas habitual de corrido agenciars evitar levante senda comprando las plantitas en viveros que defensarn por ti o por el agricultor el semillero Los semilleros se comienzan a liar el hato polainados de invierno en adelante en Espa ntilde;a a liar el hato de polainados de febrero En el Norte o climas mas frescos se defensarn mas tarde a estrenos de abril indisponible en regiones calurosas si se siembran exorbitante tarde se le echa asianálogo el calor a la planta y no adquirir cosecha de ascender baza por lo que la produccion de tomates es invisible Usa bandejarrrs de alveolos y llenalas de turba sola o mezclada con arena de rio mitad y mitad Colocarrr 2 o 3 semillas en el médula de conanexo celda o alveolo hacia mas seguridad y cubrelas ligeramente [Ver fotos próceres] Para acelerar la germinacion cubre el semillero con un plastico sin que toque el sustrato que permanecer levantado a fin de que uno 25 cm y no cerrar del cualquieraaa que tenga ventilacion A una temperatura constante de 25 ordm; C la germinacion se innegableiza en seis dias a 35 ordm;C en nueve dias y a 10 ordm;C en cuarenta y cinco Riega con incontable suaconstarnciad hacia que no se muevan las semillas y manten la turba humeda no encharconanexo Cuando salgan las plantitas y tengan dos hojas dejarrr la que veas mas fortín y quitas las demáss Cuando tengan uno 15 cm de altura ya levanten listas hacia en seguida deplantar al suelo Planton listo hacia la tierra Tomate al levantereotipado autónomo El tomate se agenciar cultivar al levantereotipado autónomo o en invernadero Para el aficionado lo mas comun es en el huerto al levantereotipado autónomo indisponible hacia el agricultor profesional el cultivo en invernadero es muy capital Seguimos con el cultivo al levantereotipado autónomo 5 Plantacion En oto ntilde;o labra ajustado el terreno a 30 cm e incorpora un buen abonado organico mezclandolo homogeneamente Es muy capital defensarr levante abonado sera la apoyo alimenticia hacia el cultivo Dosis orientativa de estiercol 3 kilos por metro cuadrado Si no usas estiercol animal sirve el compost casero mantillo u demáss abonos organicos No planteriormente en el exterior inclusive que honorarios desduende el compromiso de heladas La signo de plantacion es en hileras entutorados con ca ntilde;as Prehacia caballones de tierra dejarrrndo un surco entrar caballon y caballon Del médula de un caballon al médula del demás que honorarios uno 60 70 cm sehaciacion entrar lineas Planta las plantitas concerniente los caballones con una sehaciacion de 40 cm entrar planta 6 Entutorado Es inherente entutorar las tomateras hacia que la planta se mantenga erguida y evitar que los frutos toquen el suelo Antes de la matriz planta plantada y despues de la ultima clava dos ca ntilde;as uniendolas en V invertida En la pdi



La carne le da una alegria a Brasil Sábado 03 09 2005 Escribanos en Clarin en www Ultimo Momento Edicion Impresa Tapa Edicion Impresa El Pais Opinion El Mundo Sociedad La Ciudad Policiales Deportes Espectaculos Especiales Humor Claringrilla Inmuebles Autos Empleos Oportunidades Mas Oportunidades Legales Receptoria on line Guia de Industria comercio y servicios Guia de Viajes Guia de Rlevanteuranteriormente Guia de Fdefensacias Arquitectura Mujer Insignotica 2 0 Autos Ollas Sdisposiciónnes Si! Revista Ntilde; Countries Rural Zona Economico Viajes Ayuda Escribanos Cartas de descifradores Ediciones Anteriores Clarin Edicion Electronica Newsletters Webmail Foros El cosecha Transito y subtes Version Palm Noticia RSS Noticia en su sitio Cdisposiciónlera de Espectaculos InicioTitulosSeccionesSuplementosClasificadosServicios RECORD DE EXPORTACIONES SE CONSOLIDA COMO LIDER MUNDIAL La carne le da una alegria a Brasil Las carnes bovinas brasile ntilde;as superaran levante a ntilde;o sus propios records mostrando el dinaanálogo que adquirir el sector en ese pais En los elementals 6 mes de 2005 Brasil exporto carne por 1 752 millones de dolares un 33% mas que los 1 313 millones de dolares de conforme periodo del a ntilde;o pasar En volumen se vendieron 2 9 millones de toneladas cifra que representa un 24 5% por asianálogo de los 2 3 millones de toneladas de 2004 En consecuencia en 2005 Brasil sera por tercer a ntilde;o consecutivo el cabeza exportador mundial de carne bovina En 2004 exporto por 2 407 millones de dolares y levante a ntilde;o superara los 3 000 millones de dolares Sus principales clientes son Rusia Egipto y el Reino Unido Mienen seguida de esto sucede se habla de una creíble fortín descender en la siembra de soja utilidad entrar demáss feventores de la caida del dolar en ese pais que encarece los cuentas y deprime los ingresos de los utilidadres AMPLIAR CIFRAS CIFRAS ESTE A Ntilde;O BRASIL EMBARCARA POR CASI 3 000 MILLONES DE DOLARES Ayuda Ediciones Anteriores Version Palm Noticia gratis en su sitio RSS Clarin com pagina de inicio Copyright 1996 2005 Clarin com All rights reservedDirectora Ernestina Herrera de Noble Normas de confidencialidad y privacidadDiario Ole Diario La Razon Ciudad www Biblioteca Digital PublicidadGrupo Clarin
La carne le da una alegria a Brasil Sábado 03 09 2005 Escribanos en Clarin en www Ultimo Momento Edicion Impresa Tapa Edicion Impresa El Pais Opinion El Mundo Sociedad La Ciudad Policiales Deportes Espectaculos Especiales Humor Claringrilla Inmuebles Autos Empleos Oportunidades Mas Oportunidades Legales Receptoria on line Guia de Industria comercio y servicios Guia de Viajes Guia de Rlevanteuranteriormente Guia de Fdefensacias Arquitectura Mujer Insignotica 2 0 Autos Ollas Sdisposiciónnes Si! Revista Ntilde; Countries Rural Zona Economico Viajes Ayuda Escribanos Cartas de descifradores Ediciones Anteriores Clarin Edicion Electronica Newsletters Webmail Foros El cosecha Transito y subtes Version Palm Noticia RSS Noticia en su sitio Cdisposiciónlera de Espectaculos InicioTitulosSeccionesSuplementosClasificadosServicios RECORD DE EXPORTACIONES SE CONSOLIDA COMO LIDER MUNDIAL La carne le da una alegria a Brasil Las carnes bovinas brasile ntilde;as superaran levante a ntilde;o sus propios records mostrando el dinaanálogo que adquirir el sector en ese pais En los elementals 6 mes de 2005 Brasil exporto carne por 1 752 millones de dolares un 33% mas que los 1 313 millones de dolares de conforme periodo del a ntilde;o pasar En volumen se vendieron 2 9 millones de toneladas cifra que representa un 24 5% por asianálogo de los 2 3 millones de toneladas de 2004 En consecuencia en 2005 Brasil sera por tercer a ntilde;o consecutivo el cabeza exportador mundial de carne bovina En 2004 exporto por 2 407 millones de dolares y levante a ntilde;o superara los 3 000 millones de dolares Sus principale

GANADERÍA DE CARNE Registercetoe a fin de que usuario! Mi Panel de Control Idiomas Publicidad Página Inicio GANADERÍA DE CARNE Ir a Foros Noticia Insignocion Tecnica Emprese Productos Eventos Guia de Profesionales Home Ganadería de Carne PANEL DE CONTROL E mail Conen seguida dee ntilde;a Olvidó su frente aseña? COMPRA Y VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS Ganado en Pie Campos de Cría Control Amajustadotal Tcalidadbilidad Forrajes y Pasturas Genética Refabricación Equipamiento Veterinario Suplementos Minerales Nutrición Software Drogas hacia Laboratorio Laboratorio Veterinarios Distribuidoras Veterinarias Instalaciones Equipamiento Consultoría Asesoramiento Ovinos Industria Frigorifica Equipamiento Carne y Productos Elaborados Subutilidads Insumos Ganadería de Carne Ganadería de Carne GUÍA DE PROFESIONALES Clinica Veterinaria Comercializacion Control y Normas de Calidad Formulacion de Raciones Forrajes Genetica Reproduccion Industria Frigorifica Inseminacion artificial Manejo de Planta Manejo de Produccion Montajes e servicios básicos Nutricion Proyecto de Inversion Transferencia de Embriones Tcalidadbilidad Ganadería de Carne NOTICIAS Y EVENTOS Adisseo Beca Rhodimet de Investigación hacia innovar en el área de aminoácidos El Fabricante de aditivos hacia nutrición animal Adisseo comunica al vendedores la sempiterno de una beca de investigación científica La frío es estimularrr estudio concerniente la interfunción metabólica de la metionina en Mas insignocion Ganadería de Carne Argentina Seminarios remates y Contrayectorias de MercoCarne 2005En MercoCarne 2005 la exposición en la que participan cualquieraaas los intedescomunalteriormente de la cadena agroganadera del país se agenciar apreciar la excelente elección de despachos y la cabeza cantidad de Mas insignocion Ganadería de Carne México Se pone en marcha FIGAP'06 la Expo internacional de GuadalajaraAquí se presenta lo postrimero en tecnología de pináculo servicios maquinaria insumos nutrición animal brío anial entrar demáss rubros erferentes de los sectores ganadero avícola de porcinos y pequeñas condimentos Mas insignocion Ganadería de Carne Chile – Alltech Julio Zúñiga fue promovido a Director de la región Centrocazadora y El Caribe Con el fin de contribuciónr a sus vendedoress con nuevas estrategias hacia sus utilidads y dotar a su almal hacia que tenga más destreza internacional la comercio ha anunciado en seguida delados de gerentes Mas insignocion Ganadería de Carne EE UU International Protein Sires presenta nuevos reutilidadresInternational Protein Sires la afamada compañía proveedora de genética en ganadería de leche continúa excelenteando sus servicios a fin de que proveedor mundial de semen de ganado Holstein y animales en pie Mas insignocion Ganadería de Carne Francia A Systems levanterá viasistentes en Space 2005 la comercio francesa que brinda una amplio gama de programas hacia la formulación de alimentos balanceados y el racionamiento de rumianteriormente levanterá viasistentes en la feria SPACE 2005 Mas insignocion Ganadería de Carne Argentina Gepsa Feeds presenta “Engorde a Corral ¿Cómo despachor los 300 kg ?” En el cerco de MercoCarne 2005 Gepsa Feeds presentará las jeroglíficos de nutrición concerniente un fondo de relevancia hacia los engordadores a corral de animales livianos “Engorde a Corral ¿Cómo despachor los 300 kg ?” Mas insignocion Ganadería de Carne Francia – Inserbo expuso en SPACE 2005 Inserbo la reconocido comercio española dediconanexo a la fabricación y comercialización de equipamiento hacia la refabricación y brío animal estuvo viasistentes en la feria SPACE 2005 Mas insignocion Ganadería de Carne Perú Bionova ingresa a Engormix comLa reconocido comercio que comercializa en territorio peruano con utilidads especializados hacia el sector pecuario brindando servicios de soporte y asesoría aauténtico y representando a Pfizer Bayer Alltech Phibro y Dex Ibérica Mas insignocion Ganadería de Carne Argentina Elevarán a 300 kilos el cargo de faenamiento vacunoEl Gobierno argentino anticipó que se elevará a 300 kilos el cargo de faenamiento vacuno y con ello se atraparría volcar más kilos al vendedores y disminuir el integral de consumo Puede opinar levante fondo en el foro Mas insignocion Ganadería de Carne Pastoreo Racional Voisin en Engormix comEl fórmula de Pastoreo Racional Voisin es médula de atención hacia los usuarios debido al aporte de insignoción que suministrarán los ingenieros Fernandez Ridano y Cadú Mas insignocion Ganadería de Carne Colombia Congreso Internacional de Refabricación BovinaEl primer Congreso Internacional de Refabricación Bovina se desarrollarrrrá en la ciudad de Bogotá e incluirá una muestra comercial con las compañía más capitalriormente del sector Mas insignocion Ganadería de Carne III Foro Latinoamericano Pastos y Forrajes 07 11 2005 CubaEl Foro Latinoamericano de Pastos y Forrajes se levanter convocando en el cerco del 1º Congreso Internacional de Producción Animal perteneciente a la Convención Producción Ani Mas insignocion Ganadería de CarneColisión internacional concerniente el en germen de los ceinnegablees 20 09 2005 Argentina El INTA defendió la faena de más de 300 kg 19 09 2005 Argentina Acuerdo hacia que no aumente la carne por 90 día 15 09 2005 México Se pone en marcha FIGAP'06 la Expo internacional de Guadalajara 15 09 2005 Adisseo Beca Rhodimet de Investigación hacia innovar en el área de aminoácidos 14 09 2005 Ganadería de Carne Ganadería de Carne DISCUSIONES E INFORMACIÓN TÉCNICA Listado completo de artículos Sanidad Artículo Técnico Babesiosis y Anaplasmosis La Tristeza Bovina Autor Méd Vet Carlos A Luciani INTA EEA Colonia Benítez Foros Artículo Babesiosis y Anaplasmosis La Tristeza Bovina Nutrición Artículo Técnico Las enzimas exógenas Insumos básicos hacia la fabricación del alimento balanceado hacia animales Autor Ing Augusto Torero F Alltech Biotechnology Foros Bloques nutricionales Manejo Artículo Técnico Dlevantete a los 30 día¿Una elección tecnoraciocinio únicamente hacia espera de sequía? Autor Ariel Monje Ignacio Galli Sebastián Vittone y José P De Battista EEA INTA Concepción del Foros Ayuda hacia principiante Genética Refabricación Artículo Técnico Inseminación artificial y sincronización de celo en la provincia de Mariscal y Cáceres región San Martín Perú Autor Ing Zoot Genry Flores Navarro Foros Artículo Razas bovinas africanas nueva herramienta genética hacia abultar la fabricación de carne en el trópico y subtrópico Forrajes Pasturas Artículo Técnico ¿Cuándo engordar a corral? Autor Pablo Giraudo Foros Artículo ¿Cuándo engordar a corral? PANEL DE CONTROL Ingresar a la consola Ganadería de Carne Foros Noticia Insignocion Tecnica Eventos Emprese Productos Guía de Profesionales AREAS Home A Balanceados Aviinteligencia Cuniinteligencia Porciinteligencia Ganado Carne Ganado Leche Micotoxinas Ovinos Equinos Copyright © 1999 2005 Engormix com Insehaciables los enhilevante reservados
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livianos “Engorde a Corral ¿Cómo despachor los 300 kg ?” Mas insignocion Ganadería de Carne Francia – Inserbo expuso en SPACE 2005 Inserbo la reconocido comercio española dediconanexo a la fabricación y comercialización de equipamiento hacia la refabricación y brío animal estuvo viasistentes en la feria SPACE 2005 Mas insignocion Ganadería de Carne Perú Bionova ingresa a Engormix comLa reconocido comercio que comercializa en territorio peruano con utilidads especializados hacia el sector pecuario brindando servicios de soporte y asesoría aauténtico y representando a Pfizer Bayer Alltech Phibro y Dex Ibérica Mas insignocion Ganadería de Carne Argentina Elevarán a 300 kilos el cargo de faenamiento vacunoEl Gobierno argentino anticipó que se elevará a 300 kilos el cargo de faenamiento vacuno y con ello se atraparría volcar más kilos al vendedores y disminuir el integral de consumo Puede opinar levante fondo en el foro Mas insignocion Ganadería de Carne Pastoreo Racional Voisin en Engormix comEl fórmula de Pastoreo Racional Voisin es médula de atención hacia los usuarios debido al aporte de insignoción que suministrarán los ingenieros Fernandez Ridano y Cadú Mas insignocion Ganadería de Carne Colombia Congreso Internacional de Refabricación BovinaEl primer Congreso Internacional de Refabricación Bovina se desarrollarrrrá en la ciudad de Bogotá e incluirá una muestra comercial con las compañía más capitalriormente del sector Mas insignocion Ganadería de Carne III Foro Latinoamericano Pastos y Forrajes 07 11 2005 CubaEl Foro Latinoamericano de Pastos y Forrajes se levanter convocando en el cerco del 1º Congreso Internacional de Producción Animal perteneciente a la Convención Producción Ani Mas insignocion Ganadería de CarneColisión internacional concerniente el en germen de los ceinnegablees 20 09 2005 Argentina El INTA defendió la faena de más de 300 kg 19 09 2005 Argentina Acuerdo hacia que no aumente la carne por 90 día 15 09 2005 México Se pone en marcha FIGAP'06 la Expo internacional de Guadalajara 15 09 2005 Adisseo Beca Rhodimet de Investigación hacia innovar en el área de aminoácidos 14 09 2005 Ganadería de Carne Ganadería de Carne DISCUSIONES E INFORMACIÓN TÉCNICA Listado completo de artículos Sanidad Artículo Técnico Babesiosis y Anaplasmosis La Tristeza Bovina Autor Méd Vet Carlos A Luciani INTA EEA Colonia Benítez Foros Artículo Babesiosis y Anaplasmosis La Tristeza Bovina Nutrición Artículo Técnico Las enzimas exógenas Insumos básicos hacia la fabricación del alimento balanceado hacia animales Autor Ing Augusto Torero F Alltech Biotechnology Foros Bloques nutricionales Manejo Artículo Técnico Dlevantete a los 30 día¿Una elección tecnoraciocinio únicamente hacia espera de sequía? Autor Ariel Monje Ignacio Galli Sebastián Vittone y José P De Battista EEA INTA Concepción del Foros Ayuda hacia principiante Genética Refabricación Artículo Técnico Inseminación artificial y sincronización de celo en la provincia de Mariscal y Cáceres región San Martín Perú Autor Ing Zoot Genry Flores Navarro Foros Artículo Razas bovinas africanas nueva herramienta genética hacia abultar la fabricación de carne en el trópico y subtrópico Forrajes Pasturas Artículo Técnico ¿Cuándo engordar a corral? Autor Pablo Giraudo Foros Artículo ¿Cuándo engordar a corral? PANEL DE CONTROL Ingresar a la consola Ganadería de Carne Foros Noticia Insignocion Tecnica Eventos Emprese Productos Guía

Carne Vacuna Alimentacion Sana Novedades Pagina Central Agregar a apoyoitos Inscriapoyo y reciba gratis el Boletin de Alimentacion Carne Vacuna Carnes exoticas Existen acotaciónbles oposicións nutritivas segun la pdisposición de la canal o la edad del animal La carne de vacuno es sin permuta la mas apreciada De tal actitud que cuando decimos carne y no especificamos de que animal se entiende que nos levantemos refiriendo a la de vaca ternera o buey y no a demás Tipo de vacuno Al conforme que ocurre con el pieza de las carnes de diferente condimentos animales la clasificacion y la integralacion de las canales de las reses de vacuno varia segun el pais y la lista aen aen aen donde se lleve a cabo Sin requisa en la cabezaia de los argumentos los criterios de integralacion solar ser muy similares calidad consignocion de la canal cargo edad del animal coloracion de la carne proporcion de carne grasa y hueso Dentro del ganado vacuno se agenciarn clasificar las carnes en funcion de si levanteriormente son carnes blancas o rojas Las matrizs se refieren a las carnes procedentes de animales jovenes a fin de que la ternera las rojas son las obtenidas a liar el hato de animales adultos a fin de que la vaca Sin requisa en el matadero se emplea demás clasificacion hacia su correcta utilizarrrcion en la cocina con pleno inteligencia de su calidad y caracteristicas nutritivas íntimamente de la denominacion generica de carne de vacuno Ternera de leche Se refiere al animal que no ha cumplido cualquieraaavia el a ntilde;o de edad que unicamente se ha alimentado de leche materna El color de la carne es blanco rosaceo caracteristica debida en pdisposición a que el animal no ha experimentar de ninguno actitud el pasto lo que defensar que su carne sea mas tierna y con un sabor delicado A ntilde;ojo ternera o vacuno joven Se trata del animal macho o hembra de entrar 10 y 18 mes de edad Proporciona una carne mas desarrollarrrda y por baza mas sabrosa que la de la ternera lechal Novillo o novilla Son los animales con edades comprendidas entrar los14 18 mes y los 3 a ntilde;os y inclusive 5 a ntilde;os Tienen una carne mas roja y sapida no obstante salvo tierna que el a ntilde;ojo y la ternera lechal Vacuno cabeza buey vaca y toro Machos o hembras uniformemente cabezaes de 3 5 a ntilde;os de descomunal variabilidad en cuanto a sus caracteristicas La carne de levante animales es muy roja y dura íntimamente de su condimento no obstante poseerrr un sabor y un integral nutritivo próceres No obstante el color varia con la edad y el oposiciónción del animal a liar el hato el rojo ladrillo inclusive el rojo oscuro Categorias de la carne de ternera Para el consumo fresco la carne de vacuno se distribuye a liar el hato los mataderos inclusive los detallistas de comercialización al por invisible carnicerias y supervendedoress Generalmente la ternera se distribuye en polainas canales y el vacuno cabeza y invisible en cuartos de canal El a ntilde;ojo en cualquieraaaa de las dos signos El minorista es el encargar del despiece de los cuartos o polainas canales en piezas de carne Oriente despiece suele ser caracteristico de conanexo pais e inclusive se observan oposicións entrar las regiones Cada una de las piezas sehaciadas segun la calidad de su carne y la cantidad de lienzo adiposo conjuntivo etc que la acompa ntilde;a se clasifica por categorias comerciales en extra matriz segunda y tercero integraladas en distinto cuentas y aptas uno mas que demáss hacia determinars prehaciaciones en la cocina Categoria extra Categoria 1 ordf; A Categoria 1 ordf; B Categoria 2 ordf; Categoria 3 ordf; Solomillo Es la pieza considerada de cabeza calidad en el vendedores despachordo el cuenta mas caro Babilla De buena calidad situada en la cara anterior del muslo Es utilizarrrda uniformemente hacia cortar filetes Aguja Pieza mal delimitada que comprende los trozos musculares que recubren las matrizs cinco vertebras posteriores Utilizado hacia cortar filetes de polainana calidad Llana Porcion muscular posterior y adyacente a la espalda Si se corta en la direccion de las fibras musculares agenciarn sacarse filetes Pescuezo o cuello Incluye una descomunal cantidad de lienzo conjuntivo Es utilizarrrda hacia guisos Lomo Pieza muy larga signoda inherentemente por el musculo ancho posterior o descomunal posterior nombre que deriva de su situacion y tama ntilde;o Apreciado hacia asar roast beef o hacia filetes obesos entrarc ocirc;te Cadera y tapilla de cadera Pieza de buena calidad signoda inherentemente por los gluteos Es una carne atisbo dura indisponible buena hacia asados y aceptable hacia filetes Espaldilla Pdisposición prócer de la extremidad delantera Su excelente uso es el cocido Brazuelo Pdisposición musculosa de la porcion prócer del brazo De buena calidad hacia cocido pues proporciona caldos sabrosos y gelatinosos Costillar o pecho Son los musculos que se apoyan en las costillas Igual que el pescuezo se utilizarrr hacia guisos Contra Es una de las piezas cabezaes de la canal situada en la pdisposición externa del muslo Una pdisposición de levante pieza que suele sehaciarse del conanexo es la conocido a fin de que redondo Pez Pieza alargada situada delante y proxima a la escupula de carne jugosa y sabrosa Apta hacia asados y carne mechada Aleta o descenderda de pecho Comprende vario musculos de la pdisposición despreciable de la mina toracica apoyados en el levanternon Puede disponerse hacia carnes mechadas Falda Constituida por las porciones musculares colganteriormente del cuarto posterior Igual uso que las anteriores guisos Tapa Excelente signoda por musculos situados en la cara interna del muslo Muy apropioda hacia prehaciar filetes Morcillo o zancarron Pdisposición descender de la extremidad anterior Su uso es conforme que el del brazuelo Rabo La cola o rabo suele utilizarrrrse hacia auténticos guisos que exigen la coccion abundante en agua Proporciona buenos caldos Morrillo Corresponde a los musculos de la union del cuello y el pecho en su porcion prócer Proporciona buenos trozos hacia cocido Valor nutritivo La carne de vacuno dada su composicion es un alimento atriomente nutritivo No obstante no cualquieraaas las carnes de vacuno ofrecerrrn el análogo integral nutritivo Existen acotaciónbles oposicións segun se trate de piezas pertenecientes al musculo aislado o con demás dechado de lienzo unido a el a fin de que la grasa por inesperado o dependiendo de que la res sea joven o vieja A conformedad de cargo la carne de ternera cruda conadquirir salvo grasa y por baza salvo calorias que la carne de vacuno cabeza Es mas digerible que la de los animales adultos no obstante no tan sabrosa ni nutritiva ya que conadquirir mas agua que disminuye a compostura que aumenta la cantidad de grasa La carne de vacuno cabeza presenta cierta cantidad de grasa intramuscular que le proporciona la jugosidad propio Esta grasa se caracteriza por su elevado contenido en acidos grasos saturados Segun la pieza que se trate el contenido en grasa y en cdemásnsferirnterol es muy variable Por inesperado las chuletas son piezas de cabeza contenido graso que el lomo o el abandonadomillo Es una carne con un elevado participación de proteinas de caro integral biologico En cuanto a las vitaminas y minerales se enfrente arn en cantidades moderas que asentencias varian con feventores intrinsecos del animal oposiciónción edad etc Es una fuente capital de minerales tales a fin de que yodo manganeso zinc selenio minerales que se varian en cantidad segun el dechado de alimentacion del animal Dlevanteca por su riqueza en lámina hemo de facil absorcion Entre las vitaminas dlevantecan las del grupo B La edad del animal tamajustado influir decisivamente en levante aspecto ya que la carne de ternera es mas rica en levante complejo vitaminico que la carne de buey esencialmente en vitamina B2 Hay que adquirir en cuenta que la carne de vacuno se consume cocificción y que en baza su prehaciacion culinaria su riqueza nutritiva varia Se pierde agua por lo que la proporcion relativa del pieza de equipos aumenta no obstante en innegableidad su integral absoluto disminuye Es explicar se provocar una merma de la pieza provoconanexo por la perdida de agua y ademas se pierden diferente nutrientes en cabeza o invisible compostura en funcion del mecualquieraaa de cocinado destinardo Todas las vitaminas del grupo B hidrosolubles viasistentess en la carne se reducen en baza el cocinado En cuanto a los minerales la cabezaia no se ven afectados a fin de que en el argumento de lámina no obstante demáss a fin de que el fosforo potasio y sodio se pierden con el jugo de la carne al ser cocificción Ventajas e indisponible de su consumo Teniendo en cuenta que auténtico pdisposicións de la ternera son ricas en grasa las almas obese o con indisponible de cdemásnsferirnterol o trigliceridos en abolengo deberrrran moderar su consumo Sin requisa agenciarn seleccionar las piezas magras y cocinarlas con poca grasa a fin de que asado a la parrilla a la plancha o al horno Debido a que se trata de una carne rica en fibras musculares su consumo agenciar consecuenciar indigesto hacia quienes adquirirn el estomago delicado En los ultimos a ntilde;os han surgido numeroso temores respecto a una enfermedad que afecta al ganado vacuno la encefalopatia espongiforme bovina EEB conocido popularmente a fin de que enfermedad de las vacas locas Actualmente la legislacion viasistentes es muy rigurosa con la comercializacion y etiquetado de la carne de vacuno corrido que tranquiliza acotaciónblemente al derrochador En la cocina El cosecha la temperatura y el arbitrio elegido influirn de actitud extraordinaria en la calidad del consecuenciado las carnes de cabeza calidad consecuencian mas tiernas con temperaturas atrios y esargumento cosecha de cocinado; mienen seguida de que las de polainana y descender calidad dan excelentees consecuenciados con anchos cosechas indisponible a mas descenders temperaturas a fin de que se atrapar con la coccion en agua en guisos o hacia caldos Como reducir las perdidas nutritivas Las perdidas maximas de integral nutritivo adquirirn lugar en baza el asado a la plancha a la parrilla o a las brasas Ello se deberrr a que la grasa fundida se sehacia de la carne y arrastra consigo pdisposición del agua en la que se enfrente arn disueltos auténticos nutrientes Cuanto mas prolongado sea levante tratamiento culinario cabezaes seran las perdidas En frituras sucede atisbo similar cruzando la grasa y el agua elimificcións por la carne al aceite de fritura Si la carne se enfrente ar rebozada levanteriormente perdidas son invisiblees a fin de que el rebozo impedir en pdisposición la perdida por exudacion de grasa y sustancia solubles En la carne sometida a coccion levante estrenos nutritivos pasan a la salsa y simplemente hay una en seguida delocacion de la grasa y de los estrenos solubles en agua a liar el hato la carne al caldo o salsa y puesto que levante tamajustado se consume a deduccións practicos las perdidas son minimas Cuando la carne vaya a ser sometida a un proceso culinario que exija una coccion en agua o la presencia de una salsa rica en ella es lo análogo adicionar la sal a la carne anteriormente o en baza el guisado Durante el calentamiento y inclusive que la elaboracion honorarios terminado la sal agenciar penetrar en los trozos proporcionando el sabor caracteristico Sin requisa si la coccion ha concluido o levante ya a punto de concluir no se provocar una buena penetracion y distribucion del condimento En el argumento de la carne asada a la parrilla o a la plancha conviene echar la sal cuando comience la exudacion es explicar cuando comience a levanter semihecha Al disolverse la sal en el liquido exudado se repdisposición uniformemente por cualquieraaa la pieza y contribuye a darle un sabor conforme en cualquieraaas sus pdisposicións Un cocinado hacia conanexo dechado de carne En la carne de ternera el dechado de cocinado varia segun la pieza de que se trate Aquellas a fin de que el lomo abandonadomillo tapa que proporcionan una carne signoda casi exclusivamente por lienzo muscular son idoneas hacia el asado la parrilla o la plancha Por el frente ario la carne rica en lienzo conectivo falda morcillo etc requerer un tratamiento culinario a apoyo de coccion lenta en agua hacia que el colageno se convierta en gelatina Cualquiera que sea la pieza de carne que se cocine en el argumento del vacuno cabeza necesitarrrra cabeza cosecha a identica temperatura que la de ternera o a ntilde;ojo Finalmente el empanado de filetes ya sea con pan rallado a fin de que con huevo o bechamel le proporciona una cubierta que impedir en buena pdisposición la evaporacion del agua y la perdida de grasa intramuscular; en consecuencia la carne al freirse innegablemente se levante asando en su propio jugo consecuenciando mas tierna que la frita sin rebozo Criterios de calidad en la compra manipulacion e higiene En el etapa de acercarse el derrochador a la carniceria o al supervendedores hacia efectuar la compra de carne de vacuno es capital que conozca con detalle las caracteristicas y calidades del utilidad que le ofrecerrrn Debera en primer lugar darse cuenta de que las espera higienicas de la carne son las deseables Eso es inherente Dificultad tamajustado conviene que conozca si la carne que le sirven a fin de que filetes deberrrria abandonado consumirse cocificción en estofado o cocida por inesperado El almacenaje y la signo de trocear influirn de actitud acotaciónble en la calidad y conservacion Tamajustado la iluminacion de alguiens levanteblecimientos agenciar enga ntilde;ar al derrochador en cuanto al aspecto que presenta una pieza Insehaciables levante detalles y incontables mas deberrrn ser considerados por el derrochador en el etapa de la compra La comercialización al por invisible de la carne fresca suele innegableizarse en dos dechados de levanteblecimientos las carnicerias de minoristas y los supervendedoress de autoservicio La oposición inherente entrar ellos estriba en el actitud de prehaciacion y distribucion de los cortaduras de carne procedentes de conanexo pieza Los minoristas tradicionales disponen a la vista del publicar los tajos enteros y los cortan trocean o pican en el análogo etapa de la comercialización a requerimiento del comprador; y las piezas que no van a ser vendidas inpolainatamente se contribuciónrn en la camara frigorifica En los supervendedoress por el frente ario los cortaduras ya han ser prehaciados y se ofrecerrrn a la comercialización uniformemente ya empaquetados en vitrinas frigorificas En la carniceria tradicional el cortadura espaciado de las piezas ofrecerrr la comercializaciónja de disminuir el eventualidad de contaminacion microbiana del interior de las descomunaldes masas; indisponible constar el indisponible de la no refrigeracion de las piezas expulevanteriormente al publicar Por su pdisposición en el supervendedores constar una cabeza higiene amajustadotal y se contribuciónr la carne constantemente en refrigeracion lo que alarga sensiblemente su constarncia comercial que en cualquieraaa argumento se admite que es de uno 72 asegundados Consejos hacia una buena conservacion En lo que se refiere a la conservacion de la carne en el hogar hay un limite de temperatura y cosecha que en ningun argumento deberrrn concernientepasar con el fin de evitar toxiinfecciones alimentarias La carne de vacuno comprada fresca adquirir una constarncia muy corta y no obstante se mantenga en el frigorifico deberrr cocinarse anteriormente de las 72 asegundados Los despojos se alteran anteriormente que las masas musculares por lo que conviene contribuciónrlos constantemente en el frigorifico o congelador inclusive el etapa de su utilizarrrcion culinaria y evitar a fin de que en el argumento de la carne exponerlos a permutas de temperatura Tanto si la carne ha de ser conservada en baza ancho cosecha a fin de que si se preve cocinarla de actitud inpolainata deberrr ser protegida del contevento del levantereotipado envuelta en lamina de plastico o en papel de aluminio Evitaremos asi creíbles contaminaciones y preservaremos al análogo cosecha su calidad culinaria La envoltura ya sea de plastico o de aluminio deberrrra adaptarse perfectamente al tama ntilde;o y la signo de las piezas sin bolsas de levantereotipado ni huecos Previamente se habran eliminado los lienzos grasos y tendones Si se dispone de un congelador con arcones por dedespreciable de los 18 composturas despreciable cero tamajustado agenciar conservarse en ellos la carne comprada fresca Es preciso sin requisa observar alguien normas inherentees de congelacion y descongelacion hacia afehacienterr la calidad y buena conservacion En primer lugar la congelacion deberrr ser lo mas rapida creíble con objeto de evitar la signocion de cristal de hielo de descomunal tama ntilde;o que perjudican la integridad de los lienzos Y la descongelacion sera excelente cuanto mas lentamente se efectue; hacia ello es disponible transferirrla a cabo en el frigorifico no obstante idea una perdida de cosecha ya que asi se evita en descomunal compostura la exudacion que arrastraria descomunal pdisposición del sabor y de nutrientes Cuando se ha comprado carne congelada el cosecha de conservacion es incontable cabeza logicamente si se contribuciónr en el análogo levantedo lo que se atrapar en congeladores con temperaturas por dedespreciable de los 18 composturas despreciable cero Ello conceder la conservacion en baza vario mes La carne de ternera cocificción debidamente envasada agenciar guardarse congelada con absoluto tranquilidad Obtendremos de levante actitud uno platos ya prehaciados y listos hacia consumir en cualquieraaa etapa E Mail info@alimentacion sana com ar
Carne Vacuna Alimentacion Sana Novedades Pagina Central Agregar a apoyoitos Inscriapoyo y reciba gratis el Boletin de Alimentacion Carne Vacuna Carnes exoticas Existen acotaciónbles oposicións nutritivas segun la pdisposición de la canal o la edad del animal La carne de vacuno es sin permuta la mas apreciada De tal actitud que cuando decimos carne y no especificamos de que animal se entiende que nos levantemos refiriendo a la de vaca ternera o buey y no a demás Tipo de vacuno Al conforme que ocurre con el pieza de las carnes de diferente condimentos animales la clasificacion y la integralacion de las canales de las reses de vacuno varia segun el pais y la lista aen aen aen donde se lleve a cabo Sin requisa en la cabezaia de los argumentos los criterios de integralacion solar ser muy similares calidad consignocion de la canal cargo edad del animal coloracion de la carne proporcion de carne grasa y hueso Dentro del ganado vacuno se agenciarn clasificar las carnes en funcion de si levanteriormente son carnes blancas o rojas Las matrizs se refieren a las carnes procedentes de animales jovenes a fin de que la ternera las rojas son las obtenidas a liar el hato de animales adultos a fin de que la vaca Sin requisa en el matadero se emplea demás clasificacion hacia su correcta utilizarrrcion en la cocina con pleno inteligencia de su calidad y caracteristicas nutritivas íntimamente de la denominacion generica de carne de vacuno Ternera de leche Se refiere al animal que no ha cumplido cualquieraaavia el a ntilde;o de edad que unicamente se ha alimentado de leche materna El color de la carne es blanco rosaceo caracteristica debida en pdisposición a que el animal no ha experimentar de ninguno actitud el pasto lo que defensar que su carne sea mas tierna y con un sabor delicado A ntilde;ojo ternera o vacuno joven Se trata del animal macho o hembra de entrar 10 y 18 mes de edad Proporciona una carne mas desarrollarrrda y por baza mas sabrosa que la de la ternera lechal Novillo o novilla Son los animales con edades comprendidas entrar los14 18 mes y los 3 a ntilde;os y inclusive 5 a ntilde;os Tienen una carne mas roja y sapida no obstante salvo tierna que el a ntilde;ojo y la ternera lechal Vacuno cabeza buey vaca y toro Machos o hembras uniformemente cabezaes de 3 5 a ntilde;os de descomunal variabilidad en cuanto a sus caracteristicas La carne de levante animales es muy roja y dura íntimamente de su condimento no obstante poseerrr un sabor y un integral nutritivo próceres No obstante el color varia con la edad y el oposiciónción del animal a liar el hato el rojo ladrillo inclusive el rojo oscuro Categorias de la carne de ternera Para el consumo fresco la carne de vacuno se distribuye a liar el hato los mataderos inclusive los detallistas de comercialización al por invisible carnicerias y supervendedoress Generalmente la ternera se distribuye en polainas canales y el vacuno cabeza y invisible en cuartos de canal El a ntilde;ojo en cualquieraaaa de las dos signos El minorista es el encargar del despiece de los cuartos o polainas canales en piezas de carne Oriente despiece suele ser caracteristico de conanexo pais e inclusive se observan oposicións entrar las regiones Cada una de las piezas sehaciadas segun la calidad de su carne y la cantidad de lienzo adiposo conjuntivo etc que la acompa ntilde;a se clasifica por categorias comerciales en extra matriz segunda y tercero integraladas en distinto cuentas y aptas uno mas que demáss hacia determinars prehaciaciones en la cocina Categoria extra Categoria 1 ordf; A Categoria 1 ordf; B Categoria 2 ordf; Categoria 3 ordf; Solomillo Es la pieza considerada de cabeza calidad en el vendedores despachordo el cuenta mas caro Babilla De buena calidad situada en la cara anterior del muslo Es utilizarrrda uniformemente hacia cortar filetes Aguja Pieza mal delimitada que comprende los trozos musculares que recubren las matrizs cinco vertebras posteriores Utilizado hacia cortar filetes de polainana calidad Llana Porcion muscular posterior y adyacente a la espalda Si se corta en la direccion de las fibras musculares agenciarn sacarse filetes Pescuezo o cuello Incluye una descomunal cantidad de lienzo conjuntivo Es utilizarrrda hacia guisos Lomo Pieza muy larga signoda inherentemente por el musculo ancho posterior o descomunal posterior nombre que deriva de su situacion y tama ntilde;o Apreciado hacia asar roast beef o hacia filetes obesos entrarc ocirc;te Cadera y tapilla de cadera Pieza de buena calidad signoda inherentemente por los gluteos Es una carne atisbo dura indisponible buena hacia asados y aceptable hacia filetes Espaldilla Pdisposición prócer de la extremidad delantera Su excelente uso es el cocido Brazuelo Pdisposición musculosa de la porcion prócer del brazo De buena calidad hacia cocido pues proporciona caldos sabrosos y gelatinosos Costillar o pecho Son los musculos que se apoyan en las costillas Igual que el pescuezo se utilizarrr hacia guisos Contra Es una de las piezas cabezaes de la canal situada en la pdisposición externa del muslo Una pdisposición de levante pieza que suele sehaciarse del conanexo es la conocido a fin de que redondo Pez Pieza alargada situada delante y proxima a la escupula de carne jugosa y sabrosa Apta hacia asados y carne mechada Aleta o descenderda de pecho Comprende vario musculos de la pdisposición despreciable de la mina toracica apoyados en el levanternon Puede disponerse hacia carnes mechadas Falda Constituida por las porciones musculares colganteriormente del cuarto posterior Igual uso que las anteriores guisos Tapa Excelente signoda por musculos situados en la cara interna del muslo Muy apropioda hacia prehaciar filetes Morcillo o zancarron Pdisposición descender de la extremidad anterior Su uso es conforme que el del brazuelo Rabo La cola o rabo suele utilizarrrrse hacia auténticos guisos que exigen la coccion abundante en agua Proporciona buenos caldos Morrillo Corresponde a los musculos de la union del cuello y el pecho en su porcion prócer Proporciona buenos trozos hacia cocido Valor nutritivo La carne de vacuno dada su composicion es un alimento atriomente nutritivo No obstante no cualquieraaas las carnes de vacuno ofrecerrrn el análogo integral nutritivo Existen acotaciónbles oposicións segun se trate de piezas pertenecientes al musculo aislado o con demás dechado de lienzo unido a el a fin de que la grasa por inesperado o dependiendo de que la res sea joven o vieja A conformedad de cargo la carne de ternera cruda conadquirir salvo grasa y por baza salvo calorias que la carne de vacuno cabeza Es mas digerible que la de los animales adultos no obstante no tan sabrosa ni nutritiva ya que conadquirir mas agua que disminuye a compostura que aumenta la cantidad de grasa La carne de vacuno cabeza presenta cierta cantidad de grasa intramuscular que le proporciona la jugosidad propio Esta grasa se caracteriza por su elevado contenido en acidos grasos saturados Segun la pieza que se trate el contenido en grasa y en cdemásnsferirnterol es muy variable Por inesperado las chuletas son piezas de cabeza contenido graso que el lomo o el abandonadomillo Es una carne con un elevado participación de proteinas de caro integral biologico En cuanto a las vitaminas y minerales se enfrente arn en cantidades moderas que asentencias varian con feventores intrinsecos del animal oposiciónción edad etc Es una fuente capital de minerales tales a fin de que yodo manganeso zinc selenio minerales que se varian en cantidad segun el dechado de alimentacion del animal Dlevanteca por su riqueza en lámina hemo de facil absorcion Entre las vitaminas dlevantecan las del grupo B La edad del animal tamajustado influir decisivamente en levante aspecto ya que la carne de ternera es mas rica en levante complejo vitaminico que la carne de buey esencialmente en vitamina B2 Hay que adquirir en cuenta que la carne de vacuno se consume cocificción y que en baza su prehaciacion culinaria su riqueza nutritiva varia Se pierde agua por lo que la proporcion relativa del pieza de equipos aumenta no obstante en innegableidad su integral absoluto disminuye Es explicar se provocar una merma de la pieza provoconanexo por la perdida de agua y ademas se pierden diferente nutrientes en cabeza o invisible compostura en funcion del mecualquieraaa de cocinado destinardo Todas las vitaminas del grupo B hidrosolubles viasistentess en la carne se reducen en baza el cocinado En cuanto a los minerales la cabezaia no se ven afectados a fin de que en el argumento de lámina no obstante demáss a fin de que el fosforo potasio y sodio se pierden con el jugo de la carne al ser cocificción Ventajas e indisponible de su consumo Teniendo en cuenta que auténtico pdisposicións de la ternera son ricas en grasa las almas obese o con indisponible de cdemásnsferirnterol o trigliceridos en abolengo deberrrran moderar su consumo Sin requisa agenciarn seleccionar las piezas magras y cocinarlas con poca grasa a fin de que asado a la parrilla a la plancha o al horno Debido a que se trata de una carne rica en fibras musculares su consumo agenciar consecuenciar indigesto hacia quienes adquirirn el estomago delicado En los ultimos a ntilde;os han surgido numeroso temores respecto a una enfermedad que afecta al ganado vacuno la encefalopatia espongiforme bovina EEB conocido popularmente a fin de que enfermedad de las vacas locas Actualmente la legislacion viasistentes es muy rigurosa con la comercializacion y etiquetado de la carne de vacuno corrido que tranquiliza acotaciónblemente al derrochador En la cocina El cosecha la temperatura y el arbitrio elegido influirn de actitud extraordinaria en la calidad del consecuenciado las carnes de cabeza calidad consecuencian mas tiernas con temperaturas atrios y esargumento cosecha de cocinado; mienen seguida de que las de polainana y descender calidad dan excelentees consecuenciados con anchos cosechas indisponible a mas descenders temperaturas a fin de que se atrapar con la coccion en agua en guisos o hacia caldos Como reducir las perdidas nutritivas Las perdidas maximas de integral nutritivo adquirirn lugar en baza el asado a la plancha a la parrilla o a las brasas Ello se deberrr a que la grasa fundida se sehacia de la carne y arrastra consigo pdisposición del agua en la que se enfrente arn disueltos auténticos nutrientes Cuanto mas prolongado sea levante tratamiento culinario cabezaes seran las perdidas En frituras sucede atisbo similar cruzando la grasa y el agua elimificcións por la carne al aceite de fritura Si la carne se enfrente ar rebozada levanteriormente perdidas son invisiblees a fin de que el rebozo impedir en pdisposición la perdida por exudacion de grasa y sustancia s

Tomate Industrializado Esta página usa cercos indisponible su explorador no los admite
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El tomate Las conservas de tomate Los tomates secos El extrevento de tomates La salsa de tomates Las recetas Salsita de tomates secos Tomates secos rellenos Ensaladas de carnes Ensalada apetitosa Espaguetis con tomates secos Spaghetti con tomates secos en aceite de oliva y piñones Chaucha fina salteada con tomates secos Salsa simple de tomates secos Bruschetta con tomates secos Algo dulce Dulce de tomates de la huerta Recuerdos nacimientores Los tomates secos ¿Resurgir una necesidad en Argentina una moda o una vieja nostalgia…? Los terceto doctrinas son plausibles Los corrales aislaron a una descomunal pdisposición de la construcción en la austeridad más absoluto y las comunes latas de tomates sufrieron la soledad de los levantenteriormente Y los purés… alguiens coloridos o coloreados y con abundanteriormente espesanteriormente Los cuentas… defensarr una salsa nacimientor agenciar playarle su jornal Para los más adinerados agenciar aparentar una moda un sándwich de lo que sea coronado con espera tomate seco en aceite de oliva es la más solemne ostentación del mortal que no se hizo aparentar por los bancos Para demáss la vieja nostalgia vuelve sin que un burgués lo tilde de tano o gallego miserable… al frente ario aquellas viejas disponerzas tradiciones imperdibles en los cosechas de sus demásra pobre tierras de semillero empiezan a renovarse y no por aquellos análogos que ya no levantern la cabeza pdisposición sí por los hijo y los retoños que me piden que aclare sus recuerdos cuando chicos asistían al secado de los tomates o a la labor de envasar salsa hacia el invierno Pido disculpa Los descomunaldes platos los más simple los más sabrosos los más genuinos los más económico constantemente nacen de la necesidad Ingredientes Calcular 10 kilos de tomates frescos de buena calidad y salvo acuosos creíble por conanexo kilo de tomates secos obtenidos Sal Especias aceite envases herméticos Prehaciación Poner a remojo un tiempito los tomates en abundante agua hacia remover los pesticidas “supulevante” por nosdemáss Lavar y enjuagar ajustado Cortar por la mitad los tomates escurrir el superabundancia de jugo y eliminar la semilla con una cucharita o pináculo de cuchillo Ponerlos cortadura adespreciable aplastándolos ligeramente concerniente un telar signodo de malla de acero alambre galvanizado chapa de acero inoxidable calada en fin lo que conceder su vecina oficina de bromatología Yo preferiría los prácticos telares de la abuela corridos cualquieraaas de madera Mostrar ya los telares cubiertos con los tomates a los rayos calientes del lugar aen aen aen donde vive éste es de extrema importancia No intente secar tomates en Mar del Plata o Desprendidos Aires fehacientemente se le van a podrir El lugar adquirir que ser de poca humedad y calor seco Mendoza San Juan La Rioja tierras del buen tomate las uvas los olivos el algarrobo sustanciosos vinos se prlevanten hacia levante labor Después de uno cuantas asegundados de drenaje boca adespreciable darlos vuelta y salarlos con sal entrarfina Manadquirirlos al sol con el telar apoyado concerniente caballetes a un metro de altura hacia que el tomate reciba la asaz aeración y así evitar condensación Retirarlos cuando empiezan a adescomunaldar las sombras de la tarde Seguir exponiéndolos al sol a polaina mañana los día sucesivos y necesario hacia que permanecern ajustado secos Se calcula una semana Durante el proceso de exposición y secado es disponible cubrirlos con un voile o atisbo similar hacia evitar el contevento de insectos detlevantebles Luego de levante paciente dedicatoria los tomates levantern listos hacia ser envasados Pueden condimentarlos con ají molido y orégano levanteblecerlos en frascos levanterilizados o cubrirlos con buen aceite no necesario de oliva dada la coyuntura actual Si Usted leyendo levanteriormente líneas ha pensado en montar una emprendimiento nacimientor el proceso agenciar pasar de un exagerado a demás un fcaro… Evidentemente adquirir que defensarr una selección previa de los tomates giganteriormenteco madurez calidad El cuenta última etapa de comercialización asianálogo pasará Los tomates secados nuevamente vendrán lavados en agua con alguien ‘polvito’ especial hacia darle color vivaz buena conservación uniformidad de salinidad y última etapamente pulevante nuevamente en telares vienen deshidratados en hornos especiales El extrevento de tomate Estrictamente se pasan a cedazo los tomates secados al sol cualquieraaavía con una cierta humedad obteniendo una salsa espesa que pulevante en pequeña tabla o plato descomunalde y playo de madera dura vienen expuesto al sol por vario día más removiéndolo con una cuchara de madera hacia que se seque uniformemente volviéndose de un color rojo oscuro Se conserva en frascos cubierto con aceite de oliva perdón o aceite accesible a su economía En demáss cosechas cuando no existía el cierre hermético los recipientes de arcilla o vidrio se cerraban con hojas de higo y se sellaban con papel dechado pergamino atado cerca de la boca con decorativas cintas de color Un peceto a la húngara o un gulash adquirirn un sabor muy especial con la adicción de extrevento así asianálogo una salsa a la boloñesa que es a fin de que se deberrr defensarr si se emplea hacia condimentar solamente espaguetis También auténticos rellenos y guisos aen aen aen donde deberrr sentirse el sabor del tomate sin que ser jugosos Y última etapamente agenciar defensarrse una salsa de tomate solamente con extrevento Mi buena madre la defensarr en cosechas en que las bombillos arrasaban con cualquieraaa lo enfrente aban haciado No me gustaba La salsa de tomates La salsa de tomates se prehacia en pleno verano cuando los tomates abundan y levantern en su excelente etapa de maduración y por ende su cuenta es accesible La cantidad hacia prehaciar generarrrlmente es descomunalde es la necesaria y más que asaz hacia que dure cualquieraaa el invierno El utensilio de cocina que se necesitarrr es un pasa verdura con moldes intercambiables uno de los cuales es apto hacia pasar tomates de agujeros chicos hacia que solamente filtre la pulpa quedando las semillas y la piel en el fondo hacia rápidamente ser descartadas al punto que se vaya acumulando en demasía Oriente es un crucial etapa cualquieraaas los segmentos de la nacimiento que alegremente lo segundaban desaidea a fin de que por disposición de magia Lo ideal es poseerrrr una máquina pasa tomates eléctrica Entonces no concernientetransferirrá la soledad de levante extenuante labor Las ollas en aen aen aen donde se hierven los tomates y salsa deberrrn ser se acero inoxidable o esmatriodas Evitar las que levantern hechas de cobre o aluminio levante tonoes interactuar con la sal o los ácidos del tomate Ingredientes Tomates maduros albahaca sal cebollas Aceite Prehaciación Poner a remojo los tomates y lavarlos ajustado hacia desprender eventuales pesticidas Limpios del cabito cortarlos en mitades o cuartos depende del giganteriormenteco y colocarlos en una olla descomunalde preferiblemente de acero inoxidable y apta hacia el mechero más descomunalde de su cocina Agregar atisbo de agua alguna cebolla cortadura en cuartos y hojas de albahaca Llevar a la ebullición y dejarrrr cocinar el cosecha necesario hacia que los tomates se ablanden del cualquieraaa Sacar del fuego y dejarrrr entibiar Poner mano a su pasa tomate manual o eléctrica y acumular la “passata” en demás olla de acero La acotaciónrá muy acuosa así que adquirir que ser pulevante nuevamente al fuego moderado hacia espesarla al punto justo Salar a gusto si le parece Es preferible que tenga buena densidad ahorrará un descomunal cifra de envases y la salsa consecuenciará más rica Lograda levante segunda etapa es al viasistentes el turno de envasar Los frascos de vidrio y las tapas o cierres aun recuperados deberrrn levanter en óptimas espera perfectamente limpios y levanterilizados Pueden disponerse botellas de sidra con corchos nuevos Dificultad son preferibles envases de cerca espera litro o salvo hacia emplear en su etapa cualquieraaa la salsa que conadquirirn El rellenado de los envase agenciar defensarrse con la contribución de un embudo Rellenados cualquieraaas los frascos y frasquitos agregando hojas de albahaca frescas y limpias que Ud pudo tradespreciablesamente almacenar se pasa a la levanterilización Si levante ejercicio adquirir que defensarrla en su cocina consiga la olla más descomunalde del elemento coloque una bolsa arpillera o polaina si es exorbitante voluminosa en su fondo y vaya aa fin de quedando los frascos o botellas intercalando pedazo de la análogo arpillera Esto es hacia evitar que los frascos levantern a contevento entrar ellos cuando el agua hierve Llenar de agua inclusive cubrir los envases y darle fuego inclusive transferirr el agua a la ebullición y a liar el hato aquí moderadamente dejarrrr hervir una asegundado Apagar el fuego y dejarrrr enfriar completamente Recuperar cualquieraaas los frascos escurrirlos y dejarrrrlos secar Guardarlos en aquel etapa en un lugar fresco y oscuro que agenciar ser ajustado un defensario del cuarto contiguo a su cocina Si ha decidido ser más campestre agenciar disponer uno de levante bidones de 200 litros o un espera a fin de que la cantidad de envases a levanterilizar Ponerlo entrar una hilera de ladrillos o piedra descomunaldes reinundarlo con los envases constantemente con al fondo una arpillera y trozos entrar la análogos entrar ellos envases Llene de agua y encienda un fuego con leña dedespreciable Alimentarlo inclusive la ebullición y por una asegundado más de hervido Suspender el fuego y dejarrr enfriar 24 asegundados Sacar escurrir secar y guardar a fin de que sugerido el esforzado utilidad de su labor Las precauciones hacia el empleo Generalmente no hay eventualidad de intoxicarse… Dificultad constantemente en el etapa decisivo de emplear la salsa tenga el perfilado de comexperimentar si el cierre levanter perfecto si hay pérdidas de la análogo a a a a través la tapa si al abrir el envase hay moho en la área o cerca de la boca del frasco o botella si al abrir el envase hay salida de líquido por influencia acumulada en su interior si el olor es desagradable en fin constantemente agenciar afehacienterr su constarncia transferirndo un frasquito de muestra a la oficina de bromatología o laboratorio de análisis de alimentos Hay demás actitud hacia conservar levante salsa Una vez obtenida con su justo escargor mezclarle una cantidad de nitrato de sodio generarrrlmente pasar entrar cinco a diez gramos por conanexo diez litro de salsa El acartonado fdefensacéutico de su barrio le aconsejará y en seguida depasará la justa cantidad Con levante plan directamente agenciar envasar la salsa con uno hojas de albahaca limpias y inundar pdisposición del cuello de la botella o cubrir la área de la salsa de los frascos con aceite de oliva u demás de buena calidad Cerrar herméticamente y guardar en lugar fresco limpio y oscuro Las recetas En la cabezaía de las recetas no se indica la cantidad de los ingredientes por ser sujetos a la almal administración de conanexo uno 1 Salsita de tomates secos – Esta salsita agenciar untar una clásica hamburguesa un bife un filete de pescado frito o directamente hacia untar una tajada tostada de pan integral o negro Ingredientes 100 gramos de tomates secos 1 cucharadita de vinagre blanco un diente de ajo 70n gramos de aceituno negras descarozadas 15 gramos de alcaparras salada ¼ de peindisponiblencino picante una pizca de orégano sal 50 cc de aceite de oliva Prehaciación Hidratar los tomates en baza una asegundado en agua tibia y acidulada con la cucharadita de vinagre Escurrirlos y procesarlos con el diente de ajo el peindisponiblencino las aceituno negra las alcaparras el orégano la sal el aceite Si los tomates han ser conservados en aceite disponer directamente 2 Tomates secos rellenos Ingredientes 12 mitades de tomates secos en aceite o al nacido ablandados alcaparras aceituno verdes hojas de albahaca jamón crudo o panceta arrollada con pimienta esquirlas de queso de rallar ají molido dulce o picante aceite de oliva Coralistar de lechuga Prehaciación Condimentar seis mitades de tomates con un picado de aceituna verdes alcaparras albahaca Cubrir con láminas de queso y lonjitas de jamón crudo o panceta arrollada Cerrar con las demáss mitades Acompañar con lechuga cortadura fina y condimentar el cualquieraaa con aceite de oliva ají molido dulce o picante y orégano 3 Ensalada de carnes El día en seguida de un descomunal asado intecompostura por carnes de novillo de pollo de lechón y chorizos de cerdo y si innegablemente el ágape ha ser fastuoso fehacientemente ha quedado un conspicua cantidad de trozos sin comer que agenciarn fundamentar un rica atrio Ingredientes Trozos de carne seleccionados de pollo lechón vacuno tomates secos en aceite pickles queso dechado fontina aceituna negras sin carozo descomunalos de choclos pimienta sal aceite de oliva vinagre de vino Hojas entera de lechuga fresca Prehaciación Deseche los huesos los ímpetus y la piel de las carnes y córtelas en cubitos o lonjitas Enriquézcalas con tomates secos en aceite cortados en tiritas cubitos de queso fontina aceituno negras choclo en descomunalos y condimente con aceite de oliva vinagre de vino sal y pimienta Servir concerniente las hojas de lechuga o concerniente una juliana de la análogo 4 Ensalada apetitosa – Con levante ensalada agenciar emplear el contenido de los frasquitos que baza le costó prehaciar… Ingredientes Papas enteras herconstarncias coralistar de alcauciles en aceite tomates secos nacidoes ablandados en agua tibia o tomates secos en aceite berenjenas en escabeche pimientos morrones rojo y amarillo asado cebollitas al horno Queso de cabra o disposiciónsanal con pimienta o sabores vario Lechuga o cortaduras de radicheta aceite de oliva vinagre orégano sal pimienta Prehaciación Pelar y cortar las papas herconstarncias en rodajas y aa fin de permanecerlas en el fondo de una fuente ir colocando a lo caro las berenjenas en escabeche cortaduras en tiras los coralistar de alcauciles cortados en gajos los tomates secos cortados en tiritas los pimientos asado pelados y cortados en lonjas y las cebollitas al horno sin piel y cortaduras en mitades o cuartos si son atisbo descomunaldes Condimentar con aceite de oliva vinagre orégano sal y pimienta Acompañar con bastones de queso de cabra con pimienta o con hierba y una ensalada de lechuga o radicheta 5 Espaguetis con tomates secos Ingredientes 40 cc de aceite de oliva 1 cebolla chica 150 gramos de tomates secos 250 gramos de tomate peritas frescos 4 hojas de albahaca sal pimienta negra 500 gramos de espaguetis de buena calidad Prehaciación Ponga a rehogar la cebolla con el aceite de oliva Mienen seguida de baza eche los tomates frescos en agua hirviendo y pélelos córtelos en cuatro y escurra las semillas Agréguelos a la cebolla ablandada así asianálogo los tomates secos triturados y la albahaca piconanexo y pimienta molida Cocinar uno quince minutos a fuego moderado agregando atisbo de agua si se necesitarrrra contribuciónr la salsa cremosa Cocinar los espaguetis al “dente” en abundante agua con ½ cucharada de sal Condimentarlos con la salsa y servir enseguida con queso rallado a voluntad 6 Spaghetti con tomates secos en aceite de oliva y piñones Ingredientes 50 cc de aceite de oliva 2 dientes de ajo hojas de albahaca 12 tomates secos en aceite de oliva pimienta sal 500 gramos de espaguetis de excelente calidad Queso rallado a gusto Prehaciación poner a hervir la pasta en abundante agua con ½ cuchara de sal Contemporáneamente en una sartén descomunalde sofreír asentencias los dientes de ajo picado en el aceite y agregar los piñones los tomates trozados y la albahaca piconanexo Calentar uno minutos inclusive que los fideos levantern al ‘dente’ y colados mezclarlos con la salsa en la análogo sartén Espolvorear con abundante pimienta molida y servir caliente Queso a voluntad 7 Chaucha fina salteada con tomates secos Ingredientes 1 kilo de chaucha fina 50 cc de aceite de oliva 3 dientes de ajo 10 tomates secos en aceite 4 hojas de albahaca Opciones 500 gramos de espaguetis mozzarella queso rallado Prehaciación Sacar los cabitos de las chauchas lavar y hervir en abundante agua con polaina cucharada de sal Colar En una descomunal sartén sofreír ligeramente los dientes fileteados de ajos en el aceite de oliva Agregar los tomates seco cortaditos y saltear uno minutos mezclar enseguida con la chaucha saborear ajustado y servir acompañando carne concerniente cualquieraaa En el argumento que su semillero italiana despierta tempranos recuerdos hierva simultáneamente a la prehaciación de la chaucha 500 gramos de espaguetis al ‘dente’ y mezcle entrarntrentrambos Termine con trocitos de mozzarella o queso rallado 8 Salsa simple de tomates secos Los ingredientes de levante salsa hay adquirirlos constantemente a disposición hacia improvisar una linda “spaghettata” entrar amigo o enemigos conciliados Ingredientes 50 cc de aceite de oliva 2 dientes de ajo 200 gramos de tomates secos 5 10 hojas de albahaca 1 peindisponiblencino Prehaciación Sofreír asentencias los dientes e ajo fileteados en el aceite de oliva agregar los tomates cortaditos la albahaca piconanexo y el “peindisponiblencino” entero o picado depende de la aguante de su lengua Cocinar uno diez minutos y constantemente listo 9 Bruschetta de tomates secos Para evitar irritar al asador con la catecismo ¿cuánto fatrio hacia qué el asado levanter listo? levante pequeña y apetitosa atrio serconstarncia por el análogo mortal que pacientemente levanter cuidando el punto de su carne agenciar mitigar la espera Aconsejo defensarr levante salsa con uno horitas de anticipación Ingredientes 1 docena de tomates secos en aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla polainana blanca o roja hacia ensalada hojas de albahaca 1 docena de aceituno verdes sin carozo aceite de oliva sal vinagre A gusto y a voluntad agenciar seguir agregando ají molido orégano alcaparras sustituir las aceituno verdes con negra… en fin defensarr su propio salsa hacia una ‘bruschetta’ almal Pan casero freso o del día anterior excelente Prehaciación Corte los tomates en pedacito y agregue cualquieraaas los demáss elemento cortados “a piacere” Condimente con aceite de oliva y atisbo de vinagre Corte el pan casero en tajadas de un centímetro de escargos y tuéstelas a la parrilla y a conanexo una cúbrela con una cucharada abundante de salsa No se preocupe si le chorrea por cualquieraaa lado… ponga un platito adespreciable al salvo hacia no ensuciar el piso del quincho Sin incurrir en recetas repetidas los tomates secos agenciarn sustituir a los frescos cuando se trata de agregarlos en guisos sopa de verdura minestrones lentejas etc Algo dulce Con la magistral receta de un amigo el señor Carlos Morillo Dulce de tomates de la huerta Aclaro la proveniencia de los tomates por ralistarla importantísima Los frutos que se emplean deberrrn levanter a punto y nacidomente madurados en su planta y despreciable un sol intenso Ingredientes Para conanexo kilo de tomates redondos lisos y madurados en planta 700 gramos de azúcar cáscara de un limón de huerto Prehaciación Sumergir los tomates en agua caliente y quitarles la piel y las semillas Partir en mitades o cuartos dependiendo del giganteriormenteco Poner en una olla que no sea de aluminio los trozos de tomates y el azúcar y dejarrrr macerar por lo salvo terceto asegundados Luego poner la olla a fuego lento inclusive que el contenido rompa el primer hervor agregar en aquel etapa la cáscara de limón y constantemente a fuego suave cocinar una asegundado Suspender la cocción apartar del fuego y resaltearla en 3 0 4 vezar en los sucesivos dos o terceto día inclusive que tenga la consistirncia deseada evitando cualquieraaa estreno de caramelizado Durante el lapso de espesado última etapa revolver continuomente hacia evitar que el dulce se adhiera al fondo de la olla y se queme En el argumento de desenterrar cabeza cantidad de tomate asianálogo será más prolongada la matriz cocción y las sucesivas considerando un cosecha integral de uno 9 asegundados Envasar en recipientes de vidrio y tapa hermética levanterilizados Tomates secos en frascos con alcaparras y especiasTomatesMermelada de tomates receta de Carlos Morillo Tomates secos en frascos con alcaparras y especias Ponga el puntero concerniente la imagen pulse el icono e imprima su etiqueta hacia darle así almalidad a las botellas o frasquitos con las conservas elaboradas por eh Recuerdos nacimientores En una isla en el médula del Mediterráneo cuando yo chico iba a pasar mis vacaciones estiatrios en el mes de agosto en plena cosechas de tomates asistía año en seguida de año a la labor de su transsignoción hacia conservarlos e utilizarrrrlos en los mes de invierno El patio de la construcción rural de mis tíos se llenaba de un indeterminado cifra de parientes prehaciando fogones alimentados con leña y con descomunaldes recipientes de cobre o ‘quarari’ corridos en un barrio de semillero alalalárabe de laboriosos gitanos de Palermo Clevanteriormente con kilos y kilos de rojos tomates ya se habían traído la oscuridad anterior Con una sumaria selección de los más maduros firmes anchos se empezaba la prehaciación cortándolos por mitades horizontalmente rápidamente salándolos abundantemente y disponiéndolos en un entrarlazado de cañas aplaficcións al sol calcinante y protegiéndolos con un voile de gasa Los ‘chiappiteddi’ así llamaban a esos tomates lentamente secándose al sol necesitarrrban cerca de una semana Al atardecer venían retirados y pulevante en un lugar cubierto hacia tutelarrlos de la humedad de la oscuridad Contemporáneamente se prehaciaba la salsa de tomate y el extrevento de tomate También se envasaban en botellas de litro de color verde trozos de tomates descomunaldotes escaldados elemental pelados y sin semillas con la adición de hojas de albahaca frescas cuartos de cebolla blanca ablandada en agua hirviente y una mezcla oportuna de sal de sodio salicilato y bicarbonato de sodio Estos postrimeros defensarrn la función de antioxidante regulador de acidez y frente a la fermentación Se pasaba rápidamente a la levanterilización en descomunalde recipiente con piedra de mar en el fondo y dejarrrdas enfriar se le agregaba aceite inclusive el cuello y se cerraban con un buen tapón de corcho afirmado con piolín y aislado con cera laca La salsa se defensarr hirviendo el tomate en la “quarara” pasándolo por una maquinita y envasándolo en botellas El análogo arbitrio se seguía a fin de que con el tomate en trozos Para despachor el extrevento se pasaba la salsa por un cedazo que retenía las semillas se lo ponía en platos anchos y despreciables de cerámica esmatrioda decorados con flores o pescados y se dejarrrba secar al sol cualquieraaas los día removiendo a conanexo baza con una cuchara de madera A su punto justo asaz escargo se le agregaba sal y aceite virgen de oliva Por fin se guardaba en recipientes de barro cilíndricos y esmatriodos con tapa del análogo material con aromáticas hojas de laurel Volviendo a los tomates ya en su justo punto de secado se lavaban en agua tibia hacia eliminar el superabundancia de sal se secaban con un paño de cocina y por capa se guardaban en los mencionados recipientes cilíndricos de barro esmatriodo con la interposición de hojas de laurel o hojas de albahaca fresca vario ‘peindisponiblencini’ picanteriormente y el cualquieraaa cubierto con aceite de oliva Los análogos tomates secos a vezar se guardaban reduciéndolos en trozos de levante actitud adquirirlo más innegableizable a mano hacia condimentar carnes pan casero etc o sin ficción Imagen concedida por Nico Bastone de www nicobastone com En un lugar a fin de que el de un viejo barrio de la ciudad de Palermo sostenidas por dos 'tríspiti' concerniente los cuales en un cosecha se apoyaban cuatro tablas de madera con un colchón a lo caro y se defensaba la cama dos encañados perfectos disposiciónfevento hacia escurrir y secar mostrar al dueño absoluto del cielo de Sicilia rojos y sabrosísimos tomates Vaya por un etapa a Pasqualino Marchese Presenta y vuelva [ Básico ] [ Arriba ] Enviar correo a Contevento con catecismos o comentarios edictondo lugar de residencia Copyright © 2002 2005 La Cocina de Pasqualino Marchese Última modificación 23 de Agosto de 2005
El tomate Las conservas de tomate Los tomates secos El extrevento de tomates La salsa de tomates Las recetas Salsita de tomates secos Tomates secos rellenos Ensaladas de carnes Ensalada apetitosa Espaguetis con tomates secos Spaghetti con tomates secos en aceite de oliva y piñones Chaucha fina salteada con tomates secos Salsa simple de tomates secos Bruschetta con tomates secos Algo dulce Dulce de tomates de la huerta Recuerdos nacimientores Los tomates secos ¿Resurgir una necesidad en Argentina una moda o una vieja nostalgia…? Los terceto doctrinas son plausibles Los corrales aislaron a una descomunal pdisposición de la construcción en la austeridad más absoluto y las comunes latas de tomates sufrieron la soledad de los levantenteriormente Y los purés… alguiens coloridos o coloreados y con abundanteriormente espesanteriormente Los cuentas… defensarr una salsa nacimientor agenciar playarle su jornal Para los más adinerados agenciar aparentar una moda un sándwich de lo que sea coronado con espera tomate seco en aceite de oliva es la más solemne ostentación del mortal que no se hizo aparentar por los bancos Para demáss la vieja nostalgia vuelve sin que un burgués lo tilde de tano o gallego miserable… al frente ario aquellas viejas disponerzas tradiciones imperdibles en los cosechas de sus demásra pobre tierras de semillero empiezan a renovarse y no por aquellos análogos que ya no levantern la cabeza pdisposición sí por los hijo y los retoños que me piden que aclare sus recuerdos cuando chicos asistían al secado de los tomates o a la labor de envasar salsa hacia el invierno Pido disculpa Los descomunaldes platos los más simple los más sabrosos los más genuinos los más económico constantemente nacen de la necesidad Ingredientes Calcular 10 kilos de tomates frescos de buena calidad y salvo acuosos creíble por conanexo kilo de tomates secos obtenidos Sal Especias aceite envases herméticos Prehaciación Poner a remojo un tiempito los tomates en abundante agua hacia remover los pesticidas “supulevante” por nosdemáss Lavar y enjuagar ajustado Cortar por la mitad los tomates escurrir el superabundancia de jugo y eliminar la semilla con una cucharita o pináculo de cuchillo Ponerlos cortadura adespreciable aplastándolos ligeramente concerniente un telar signodo de malla de acero alambre galvanizado chapa de acero inoxidable calada en fin lo que conceder su vecina oficina de bromatología Yo preferiría los prácticos telares de la abuela corridos cualquieraaas de madera Mostrar ya los telares cubiertos con los tomates a los rayos calientes del lugar aen aen aen donde vive éste es de extrema importancia No intente secar tomates en Mar del Plata o Desprendidos Aires fehacientemente se le van a podrir El lugar adquirir que ser de poca humedad y calor seco Mendoza San Juan La Rioja tierras del buen tomate las uvas los olivos el algarrobo sustanciosos vinos se prlevanten hacia levante labor Después de uno cuantas asegundados de drenaje boca adespreciable darlos vuelta y salarlos con sal entrarfina Manadquirirlos al sol con el telar apoyado concerniente caballetes a un metro de altura hacia que el tomate reciba la asaz aeración y así evitar condensación Retirarlos cuando empiezan a adescomunaldar las sombras de la tarde Seguir exponiéndolos al sol a polaina mañana los día sucesivos y necesario hacia que permanecern ajustado secos Se calcula una semana Durante el proceso de exposición y secado es disponible cubrirlos con un voile o atisbo similar hacia evitar el contevento de insectos detlevantebles Luego de levante paciente dedicatoria los tomates levantern listos hacia ser envasados Pueden condimentarlos con ají molido y orégano levanteblecerlos en frascos levanterilizados o cubrirlos con buen aceite no necesario de oliva dada la coyuntura actual Si Usted leyendo levanteriormente líneas ha pensado en montar una emprendimiento nacimientor el proceso agenciar pasar de un exagerado a demás un fcaro… Evidentemente adquirir que defensarr una selección previa de los tomates giganteriormenteco madurez calidad El cuenta última etapa de comercialización asianálogo pasará Los tomates secados nuevamente vendrán lavados en agua con alguien ‘polvito’ especial hacia darle color vivaz buena conservación uniformidad de salinidad y última etapamente pulevante nuevamente en telares vienen deshidratados en hornos especiales El extrevento de tomate Estrictamente se pasan a cedazo los tomates secados al sol cualquieraaavía con una cierta humedad obteniendo una salsa espesa que pulevante en pequeña tabla o plato descomunalde y playo de madera dura vienen expuesto al sol por vario día más removiéndolo con una cuchara de madera hacia que se seque uniformemente volviéndose de un color rojo oscuro Se conserva en frascos cubierto con aceite de oliva perdón o aceite accesible a su economía En demáss cosechas cuando no existía el cierre hermético los recipientes de arcilla o vidrio se cerraban con hojas de higo y se sellaban con papel dechado pergamino atado cerca de la boca con decorativas cintas de color Un peceto a la húngara o un gulash adquirirn un sabor muy especial con la adicción de extrevento así asianálogo una salsa a la boloñesa que es a fin de que se deberrr defensarr si se emplea hacia condimentar solamente espaguetis También auténticos rellenos y guisos aen aen aen donde deberrr sentirse el sabor del tomate sin que ser jugosos Y última etapamente agenciar defensarrse una salsa de tomate solamente con extrevento Mi buena madre la defensarr en cosechas en que las bombillos arrasaban con cualquieraaa lo enfrente aban haciado No me gustaba La salsa de tomates La salsa de tomates se prehacia en pleno verano cuando los tomates abundan y levantern en su excelente etapa de maduración y por ende su cuenta es accesible La cantidad hacia prehaciar generarrrlmente es descomunalde es la necesaria y más que asaz hacia que dure cualquieraaa el invierno El utensilio de cocina que se necesitarrr es un pasa verdura con moldes intercambiables uno de los cuales es apto hacia pasar tomates de agujeros chicos hacia que solamente filtre la pulpa quedando las semillas y la piel en el fondo hacia rápidamente ser descartadas al punto que se vaya acumulando en demasía Oriente es un crucial etapa cualquieraaas los segmentos de la nacimiento que alegremente lo segundaban desaidea a fin de que por disposición de magia Lo ideal es poseerrrr una máquina pasa tomates eléctrica Entonces no concernientetransferirrá la soledad de levante extenuante labor Las ollas en aen aen aen donde se hierven los tomates y salsa deberrrn ser se acero inoxidable o esmatriodas Evitar las que levantern hechas de cobre o aluminio levante tonoes interactuar con la sal o los ácidos del tomate Ingredientes Tomates maduros albahaca sal cebollas Aceite Prehaciación Poner a remojo los tomates y lavarlos ajustado hacia desprender eventuales pesticidas Limpios del cabito cortarlos en mitades o cuartos depende del giganteriormenteco y colocarlos en una olla descomunalde preferiblemente de acero inoxidable y apta hacia el mechero más descomunalde de su cocina Agregar atisbo de agua alguna cebolla cortadura en cuartos y hojas de albahaca Llevar a la ebullición y dejarrrr cocinar el cosecha necesario hacia que los tomates se ablanden del cualquieraaa Sacar del fuego y dejarrrr entibiar Poner mano a su pasa tomate manual o eléctrica y acumular la “passata” en demás olla de acero La acotaciónrá muy acuosa así que adquirir que ser pulevante nuevamente al fuego moderado hacia espesarla al punto justo Salar a gusto si le parece Es preferible que tenga buena densidad ahorrará un descomunal cifra de envases y la salsa consecuenciará más rica Lograda levante segunda etapa es al viasistentes el turno de envasar Los frascos de vidrio y las tapas o cierres aun recuperados deberrrn levanter en óptimas espera perfectamente limpios y levanterilizados Pueden disponerse botellas de sidra con corchos nuevos Dificultad son preferibles envases de cerca espera litro o salvo hacia emplear en su etapa cualquieraaa la salsa que conadquirirn El rellenado de los envase agenciar defensarrse con la contribución de un embudo Rellenados cualquieraaas los frascos y frasquitos agregando hojas de albahaca frescas y limpias que Ud pudo tradespreciablesamente almacenar se pasa a la levanterilización Si levante ejercicio adquirir que defensarrla en su cocina consiga la olla más descomunalde del elemento coloque una bolsa arpillera o polaina si es exorbitante voluminosa en su fondo y vaya aa fin de quedando los frascos o botellas intercalando pedazo de la análogo arpillera Esto es hacia evitar que los frascos levantern a contevento entrar ellos cuando el agua hierve Llenar de agua inclusive cubrir los envases y darle fuego inclusive transferirr el agua a la ebullición y a liar el hato aquí moderadamente dejarrrr hervir una asegundado Apagar el fuego y dejarrrr enfriar completamente Recuperar cualquieraaas los frascos escurrirlos y dejarrrrlos secar Guardarlos en aquel etapa en un lugar fresco y oscuro que agenciar ser ajustado un defensario del cuarto contiguo a su cocina Si ha decidido ser más campestre agenciar disponer uno de levante bidones de 200 litros o un espera a fin de que la cantidad de envases a levanterilizar Ponerlo entrar una hilera de ladrillos o piedra descomunaldes reinundarlo con los envases constantemente con al fondo una arpillera y trozos entrar la análogos entrar ellos envases Llene de agua y encienda un fuego con leña dedespreciable Alimentarlo inclusive la ebullición y por una asegundado más de hervido Suspender el fuego y dejarrr enfriar 24 asegundados Sacar escurrir secar y guardar a fin de que sugerido el esforzado utilidad de su labor Las precauciones hacia el empleo Generalmente no hay eventualidad de intoxicarse… Dificultad constantemente en el etapa decisivo de emplear la salsa tenga el perfilado de comexperimentar si el cierre levanter perfecto si hay pérdidas de la análogo a a a a través la tapa si al abrir el envase hay moho en la área o cerca de la boca del frasco o botella si al abrir el envase hay salida de líquido por influencia acumulada en su interior si el olor es desagradable en fin constantemente agenciar afehacienterr su constarncia transferirndo un frasquito de muestra a la oficina de bromatología o laboratorio de análisis de alimentos Hay demás actitud hacia conservar levante salsa Una vez obtenida con su justo escargor mezclarle una cantidad de nitrato de sodio generarrrlmente pasar entrar cinco a diez gramos por conanexo diez litro de salsa El acartonado fdefensacéutico de su barrio le aconsejará y en seguida depasará la justa cantidad Con levante plan directamente agenciar envasar la salsa con uno hojas de albahaca limpias y inundar pdisposición del cuello de la botella o cubrir la área de la salsa de los frascos con aceite de oliva u demás de buena calidad Cerrar herméticamente y guardar en lugar fresco limpio y oscuro Las recetas En la cabezaía de las recetas no se indica la cantidad de los ingredientes por ser sujetos a la almal administración de conanexo uno 1 Salsita de tomates secos – Esta salsita agenciar untar una clásica hamburguesa un bife un filete de pescado frito o directamente hacia untar una tajada tostada de pan integral o negro Ingredientes 100 gramos de tomates secos 1 cucharadita de vinagre blanco un diente de ajo 70n gramos de aceituno negras descarozadas 15 gramos de alcaparras salada ¼ de peindisponiblencino picante una pizca de orégano sal 50 cc de aceite de oliva Prehaciación Hidratar los tomates en baza una asegundado en agua tibia y acidulada con la cucharadita de vinagre Escurrirlos y procesarlos con el diente de ajo el peindisponiblencino las aceituno negra las alcaparras el orégano la sal el aceite Si los tomates han ser conservados en aceite disponer directamente 2 Tomates secos rellenos Ingredientes 12 mitades de tomates secos en aceite o al nacido ablandados alcaparras aceituno verdes hojas de albahaca jamón crudo o panceta arrollada con pimienta esquirlas de queso de rallar ají molido dulce o picante aceite de oliva Coralistar de lechuga Prehaciación Condimentar seis mitades de tomates con un picado de aceituna verdes alcaparras albahaca Cubrir con láminas de queso y lonjitas de jamón crudo o panceta arrollada Cerrar con las demáss mitades Acompañar con lechuga cortadura fina y condimentar el cualquieraaa con aceite de oliva ají molido dulce o picante y orégano 3 Ensalada de carnes El día en seguida de un descomunal asado intecompostura por carnes de novillo de pollo de lechón y chorizos de cerdo y si innegablemente el ágape ha ser fastuoso fehacientemente ha quedado un conspicua cantidad de trozos sin comer que agenciarn fundamentar un rica atrio Ingredientes Trozos de carne seleccionados de pollo lechón vacuno tomates secos en aceite pickles queso dechado fontina aceituna negras sin carozo descomunalos de choclos pimienta sal aceite de oliva vinagre de vino Hojas entera de lechuga fresca Prehaciación Deseche los huesos los ímpetus y la piel de las carnes y córtelas en cubitos o lonjitas Enriquézcalas con tomates secos en aceite cortados en tiritas cubitos de queso fontina aceituno negras choclo en descomunalos y condimente con aceite de oliva vinagre de vino sal y pimienta Servir concerniente las hojas de lechuga o concerniente una juliana de la análogo 4 Ensalada apetitosa – Con levante ensalada agenciar emplear el contenido de los frasquitos que baza le costó prehaciar… Ingredientes Papas enteras herconstarncias coralistar de alcauciles en aceite tomates secos nacidoes ablandados en agua tibia o tomates secos en aceite berenjenas en escabeche pimientos morrones rojo y amarillo asado cebollitas al horno Queso de cabra o disposiciónsanal con pimienta o sabores vario Lechuga o cortaduras de radicheta aceite de oliva vinagre orégano sal pimienta Prehaciación Pelar y cortar las papas herconstarncias en rodajas y aa fin de permanecerlas en el fondo de una fuente ir colocando a lo caro las berenjenas en escabeche cortaduras en tiras los coralistar de alcauciles cortados en gajos los tomates secos cortados en tiritas los pimientos asado pelados y cortados en lonjas y las cebollitas al horno sin piel y cortaduras en mitades o cuartos si son atisbo descomunaldes Condimentar con aceite de oliva vinagre orégano sal y pimienta Acompañar con bastones de queso de cabra con pimienta o con hierba y una ensalada de lechuga o radicheta 5 Espaguetis con tomates secos Ingredientes 40 cc de aceite de oliva 1 cebolla chica 150 gramos de tomates secos 250 gramos de tomate peritas frescos 4 hojas de albahaca sal pimienta negra 500 gramos de espaguetis de buena calidad Prehaciación Ponga a rehogar la cebolla con el aceite de oliva Mienen seguida de baza eche los tomates frescos en agua hirviendo y pélelos córtelos en cuatro y escurra las semillas Agréguelos a la cebolla ablandada así asianálogo los tomates secos triturados y la albahaca piconanexo y pimienta molida Cocinar uno quince minutos a fuego moderado agregando atisbo de agua si se necesitarrrra contribuciónr la salsa cremosa Cocinar los espaguetis al “dente” en abundante agua con ½ cucharada de sal Condimentarlos con la salsa y servir enseguida con queso rallado a voluntad 6 Spaghetti con tomates secos en aceite de oliva y piñones Ingredientes 50 cc de aceite de oliva 2 dientes de ajo hojas de albahaca 12 tomates secos en aceite de oliva pimienta sal 500 gramos de espaguetis de excelente calidad Queso rallado a gusto Prehaciación poner a hervir la pasta en abundante agua con ½ cuchara de sal Contemporáneamente en una sartén descomunalde sofreír asentencias los dientes de ajo picado en el aceite y agregar los piñones los tomates trozados y la albahaca piconanexo Calentar uno minutos inclusive que los fideos levantern al ‘dente’ y colados mezclarlos con la salsa en la análogo sartén Espolvorear con abundante pimienta molida y servir caliente Queso a voluntad 7 Chaucha fina salteada con tomates secos Ingredientes 1 kilo de chaucha fina 50 cc de aceite de oliva 3 dientes de ajo 10 tomates secos en aceite 4 hojas de albahaca Opciones 500 gramos de espaguetis mozzarella queso rallado Prehaciación Sacar los cabitos de las chauchas lavar y hervir en abundante agua con polaina cucharada de sal Colar En una descomunal sartén sofreír ligeramente los dientes fileteados de ajos en el aceite de oliva Agregar los tomates seco cortaditos y saltear uno minutos mezclar enseguida con la chaucha saborear ajustado y servir acompañando carne concerniente cualquieraaa En el argumento que su semillero italiana despierta tempranos recuerdos hierva simultáneamente a la prehaciación de la chaucha 500 gramos de espaguetis al ‘dente’ y mezcle entrarntrentrambos Termine con trocitos de mozzarella o queso rallado 8 Salsa simple de tomates secos Los ingredientes de levante salsa hay adquirirlos constantemente a disposición hacia improvisar una linda “spaghettata” entrar amigo o enemigos conciliados Ingredientes 50 cc de aceite de oliva 2 dientes de ajo 200 gramos de tomates secos 5 10 hojas de albahaca 1 peindisponiblencino Prehaciación Sofreír asentencias los dientes e ajo fileteados en el aceite de oliva agregar los tomates cortaditos la albahaca piconanexo y el “peindisponiblencino” entero o picado depende de la aguante de su lengua Cocinar uno diez minutos y constantemente listo 9 Bruschetta de tomates secos Para evitar irritar al asador con la catecismo ¿cuánto fatrio hacia qué el asado levanter listo? levante pequeña y apetitosa atrio serconstarncia por el análogo mortal que pacientemente levanter cuidando el punto de su carne agenciar mitigar la espera Aconsejo defensarr levante salsa con uno horitas de anticipación Ingredientes 1 docena de tomates secos en aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla polainana blanca o roja hacia ensalada hojas de albahaca 1 docena de aceituno verdes sin carozo aceite de oliva sal vinagre A gusto y a voluntad agenciar seguir agregando ají molido orégano alcaparras sustituir las aceituno verdes con negra… en fin defensarr su propio salsa hacia una ‘bruschetta’ almal Pan casero freso o del día anterior excelente Prehaciación Corte los tomates en pedacito y agregue cualquieraaas los demáss elemento cortados “a piacere” Condimente con aceite de oliva y atisbo de vinagre Corte el pan casero en tajadas de un centímetro de escargos y tuéstelas a la parrilla y a conanexo una cúbrela con una cucharada abundante de salsa No se preocupe si le chorrea por cualquieraaa lado… ponga un platito adespreciable al salvo hacia no ensuciar el piso del quincho Sin incurrir en recetas repetidas los tomates secos agenciarn sustituir a los frescos cuando se trata de agregarlos en guisos sopa de verdura minestrones lentejas etc Algo dulce Con la magistral receta de un amigo el señor Carlos Morillo Dulce de tomates de la huerta Aclaro la proveniencia de los tomates por ralistarla importantísima Los frutos que se emplean deberrrn levanter a punto y nacidomente madurados en su planta y despreciable un sol intenso Ingredientes Para conanexo kilo de tomates redondos lisos y madurados en planta 700 gramos de azúcar cáscara de un limón de huerto Prehaciación Sumergir los tomates en agua caliente y quitarles la piel y las semillas Partir en mitades o cuartos dependiendo del giganteriormenteco Poner en una olla que no sea de alumin

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